若酒驾赔钱超出法定或合理赔偿标准，可按以下方式处理：

1. 核查赔偿项目及标准
   首先需明确赔偿是否超出法律规定的合理范围。例如，交通事故赔偿通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、财产损失等，具体标准需结合《民法典》《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等规定。若对方主张的赔偿项目（如精神损害抚慰金、后续治疗费）无法律依据，或计算标准（如误工费按过高收入主张）明显不合理，可要求对方提供证据或申请司法鉴定。

2. 协商调整赔偿金额
   若发现赔偿超出标准，可主动与对方协商，要求按法定标准重新核算。协商时需保留书面记录（如微信、邮件），明确双方对赔偿项目的认可情况。例如，若对方主张的护理费按200元/天计算，但当地护工标准为150元/天，可提出按实际标准调整。

3. 通过诉讼或调解解决争议
   若协商无果，可通过以下途径解决：

   • 诉讼：向法院提起民事诉讼，由法院根据证据和法律规定判决赔偿金额。诉讼中，对方需对其主张的赔偿项目及金额承担举证责任，若无法提供合法依据，法院可能不予支持。
     
   • 调解：通过交警部门、人民调解委员会或法院调解程序，在第三方主持下达成赔偿协议。调解协议经司法确认后具有强制执行力，可避免诉讼成本。

4. 注意酒驾的行政及刑事责任
   需特别提醒，酒驾本身可能涉及行政处罚（如暂扣驾照、罚款）或刑事责任（如危险驾驶罪）。若酒驾导致重伤、死亡或重大财产损失，可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。此时，赔偿问题可能与刑事附带民事诉讼结合处理，但刑事责任不影响民事赔偿的合理性审查。

建议：处理酒驾赔偿时，务必保留所有相关证据（如医疗记录、费用发票、事故认定书），并咨询专业律师协助核算赔偿金额、参与协商或诉讼，以避免过度赔偿或遗漏法定赔偿项目。若有具体案件细节，可直接向我咨询。