在姐弟俩长期赡养父母直至过世并承担一切责任的情况下，父母遗产的分配需结合法定继承规则、赡养义务履行情况及是否存在遗嘱等因素综合判断。具体分析如下：

1. 法定继承规则下的分配原则

根据《民法典》第1126条，继承权男女平等，子女为第一顺序继承人。若父母未立遗嘱，遗产原则上由姐弟均分。但第1130条同时规定，对被继承人尽了主要扶养义务或与被继承人共同生活的继承人，可多分遗产；有扶养能力却不尽义务的，应少分或不分。

• 若姐弟均等履行赡养义务：遗产通常均分。
• 若一方承担主要赡养责任（如经济支持、日常照料、医疗护理等），可主张多分，具体比例需结合证据（如支出凭证、证人证言）由法院裁量。
• 若一方未履行赡养义务：可能被少分或不分，但需以“有能力而不履行”为前提。

2. 遗嘱对分配的影响

若父母生前立有合法遗嘱，明确遗产分配方式（如指定某方多分或全部归某方），则优先按遗嘱执行。但需注意：

• 遗嘱需符合形式要件（如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日）。
• 遗嘱内容不得违反法律强制性规定（如剥夺缺乏劳动能力又无生活来源继承人的必要份额）。

3. 赡养义务与遗产分配的关联

长期赡养行为可能成为主张多分遗产的依据，但需满足以下条件：

• 证据充分性：需提供医疗费、护理费、生活费等支出凭证，或社区、医疗机构出具的赡养证明。
• 赡养程度差异：若一方承担了全部或大部分赡养责任，另一方未参与或仅象征性参与，法院可能支持多分请求。
• 协商优先：姐弟可先协商分配方案，若达成一致，可签订书面协议并公证，避免纠纷。

4. 实务建议

• 收集证据：保留赡养期间的支出记录、沟通记录、证人联系方式等。
• 协商解决：优先通过家庭会议或第三方调解（如居委会、司法所）达成分配协议。
• 诉讼准备：若协商无果，可向法院起诉，但需注意诉讼成本及亲情维护。

总结：遗产分配需以法定继承为基准，结合赡养义务履行情况调整。若您有具体证据或分配争议，可进一步提供细节，我将为您分析具体方案。