签字付款时，并不一定必须签全名，但签全名通常是更稳妥和推荐的做法。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

法律角度

1. 合同效力：在合同或付款凭证上签字，主要是为了证明当事人对合同内容或付款行为的认可和确认。从法律上讲，只要签字能够明确表达当事人的真实意愿，并且不违反法律法规的强制性规定，那么签字就是有效的。因此，签全名并不是法律上的硬性要求，但签全名能够更清晰地表明签字人的身份，减少因身份不明而产生的纠纷。

2. 证据效力：在发生纠纷时，签字作为证据的重要性不言而喻。签全名能够更直接地证明签字人的身份，从而增强证据的证明力。如果签字只是简写或昵称，可能会在证据认定上产生一定的困难。

实践角度

1. 交易习惯：在实际交易中，签全名已经成为一种普遍的习惯。这不仅能够体现交易的正式性和严肃性，还能够减少因签字不清而产生的误解和纠纷。因此，从实践角度来看，签全名是更推荐的做法。

2. 风险防范：签全名能够更好地防范风险。例如，在付款凭证上签全名，可以确保付款行为的真实性和合法性，防止他人冒用或伪造签字进行非法活动。同时，在合同上签全名也能够确保合同的有效性和可执行性。

特殊情况

虽然签全名是更稳妥和推荐的做法，但在某些特殊情况下，签简写或昵称也可能被接受。例如，在双方已经建立了高度信任关系的情况下，或者在一些非正式的交易场合中，签简写或昵称可能并不会对交易产生实质性的影响。然而，在这种情况下，当事人仍然需要谨慎考虑签字可能带来的风险，并确保签字能够真实反映自己的意愿。

建议：为了确保交易的安全和合法，以及在发生纠纷时能够提供有力的证据，建议在签字付款时尽量签全名。如果确实存在特殊情况需要签简写或昵称，那么当事人应该确保签字能够真实反映自己的意愿，并在必要时采取其他措施来防范风险。

如果您在签字付款过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。