企业职工在一定条件下可以构成表见代理。以下是对这一问题的详细分析：
一、表见代理的基本概念
表见代理，是指虽然行为人事实上没有代理权，但相对人有理由认为行为人有代理权而与其进行法律行为，其行为的法律后果由被代理人承担的代理。在表见代理中，相对人基于对行为人外观授权的信赖而与之交易，这种信赖应当得到法律的保护。
二、企业职工构成表见代理的条件
外观授权：企业职工必须以企业的名义进行民事活动，且其外在表现足以使相对人相信其有代理权。这通常包括职工持有企业的介绍信、工作证、合同书等能够证明其代理身份的文件或物品。
相对人善意且无过失：相对人在与企业职工进行交易时，必须出于善意，即不知道也不应当知道职工没有代理权。同时，相对人应当尽到合理的注意义务，没有过失地相信职工有代理权。
企业职工的行为与职务有关联性：职工的行为应当与其职务具有关联性，即其行为应当是在执行职务的过程中进行的。如果职工的行为与其职务无关，那么即使其外观上具有代理权，也不构成表见代理。
三、企业职工构成表见代理的法律后果
如果企业职工的行为构成表见代理，那么该行为的法律后果应当由企业承担。这意味着，企业需要对其职工的无权代理行为承担民事责任，包括履行合同义务、赔偿损失等。
四、实际案例中的表见代理认定
以您提供的案例为例，肖某作为某化工有限公司的副总经理，与丁某签订了《采购协议合同》，并收取了保证金。尽管合同未加盖公司印章，保证金也汇入了肖某的个人账户，但由于肖某的身份和职务，丁某有足够理由相信肖某的行为是在执行职务。因此，肖某的行为构成了表见代理，该合同的法律后果应当由某化工有限公司承担。
五、建议与注意事项
企业应加强内部管理：企业应当建立健全的内部管理制度，明确职工的职责和权限，防止职工滥用职权或进行无权代理行为。
相对人应尽到合理注意义务：在与职工进行交易时，相对人应当尽到合理的注意义务，核实职工的代理身份和权限，避免因为疏忽大意而遭受损失。
及时寻求法律帮助：如果发生表见代理纠纷，企业或相对人应当及时寻求法律帮助，通过法律途径解决争议，维护自己的合法权益。
如果您在企业职工表见代理方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。