关于农村合作社是否能改土地亩数的问题，这主要涉及到农村土地承包法的相关规定以及土地调整的具体流程。

首先，根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，在承包期内，发包方（通常包括农村合作社等集体经济组织）是不得随意调整承包地的。这是为了保护承包方的合法权益，确保土地承包关系的稳定。

然而，在特定情况下，如因自然灾害严重毁损承包地等特殊情形，对个别农户之间承包的耕地和草地确实需要适当调整的，法律也提供了相应的调整机制。具体来说，这种调整必须满足以下条件：

1. 村民会议或村民代表同意：调整方案必须经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意。这是确保调整方案得到广泛认可和接受的重要步骤。

2. 政府批准：调整方案在获得村民会议或村民代表同意后，还需要报乡（镇）人民政府和县级人民政府农业农村、林业和草原等主管部门批准。这是为了确保调整方案符合法律法规和政策要求，避免出现违规操作。

3. 承包合同约定：如果承包合同中已经明确约定不得调整土地，那么即使出现特殊情况，也需要按照合同约定执行，不得擅自调整。

对于农村合作社来说，如果确实需要调整土地亩数，必须严格按照上述流程进行操作。首先，需要制定详细的土地调整方案，并提交给村民会议或村民代表进行审议和表决。在获得通过后，再按照程序报请政府相关部门批准。

因此，农村合作社在一般情况下是不能随意改变土地亩数的。只有在满足特定条件并经过严格程序后，才能进行土地调整。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。