针对您提出的“有经济纠纷，处理扣留在船舶上接收的船舶残油废油怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论是否存在经济纠纷，向水体倾倒船舶垃圾或者排放船舶的残油、废油都是违法行为，会受到相应的行政处罚。这种处罚主要由海事管理机构或渔业主管部门（根据职责分工）来执行。

具体处罚措施如下：

1. 责令停止违法行为：一旦发现船舶或有关作业单位存在向水体倾倒船舶垃圾或排放残油、废油的行为，相关部门会立即责令其停止这种违法行为。

2. 处以罚款：

   • 对于向水体倾倒船舶垃圾或排放残油、废油的行为，以及未经批准进行残油、含油污水等接收作业或清洗作业的行为，将处以五千元以上五万元以下的罚款。
   • 对于未经批准进行船舶水上拆解、打捞或其他水上、水下船舶施工作业的行为，罚款金额将更高，为一万元以上十万元以下。

3. 责令限期治理：如果违法行为造成了水污染，相关部门会责令船舶或有关作业单位在限期内采取治理措施，以消除污染。

4. 代为治理及费用承担：如果逾期不采取治理措施，海事管理机构或渔业主管部门可以指定有治理能力的单位代为治理，所需费用将由船舶或有关作业单位承担。

关于您提到的经济纠纷，这并不影响对违法行为的处罚。经济纠纷应通过法律途径解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等，而与对违法行为的行政处罚是分开的。

综上所述，对于扣留在船舶上接收的船舶残油废油的处理，如果涉及向水体倾倒或排放，将受到海事管理机构或渔业主管部门的行政处罚，包括责令停止违法行为、处以罚款、责令限期治理以及在必要时代为治理并由责任方承担费用。希望这些解答能对您有所帮助。