居间费是可以跟个人签合同的。以下从法律角度、合同有效性及签订注意事项三个方面进行详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同，即中介合同，是指中介人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。法律并未对居间人的主体资格作出具体限制，也就是说，个人只要具备相应的民事行为能力，能够履行居间合同约定的义务，就可以成为居间合同的一方当事人。因此，从法律层面来看，与个人签订居间合同是合法的。

合同有效性

一份有效的居间合同，需要满足以下几个条件：

1. 双方具有相应的民事行为能力：即签订合同的双方都应当是具备完全民事行为能力的自然人、法人或其他组织。
2. 意思表示真实：合同内容应当是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫等情形。
3. 内容合法合规：合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。

只要个人作为居间人签订的合同满足上述条件，那么该合同就是合法有效的。

签订注意事项

虽然与个人签订居间合同在法律上是可行的，但在实际操作过程中，还是需要注意以下几点，以保障自身合法权益：

1. 考察居间人的能力：在签订合同前，应当对居间人的促成交易能力进行考察，确保其有能力履行合同约定的义务。
2. 明确双方权利义务：在合同中应当明确约定居间事项、报酬及支付方式、违约责任等关键条款，以避免后续产生纠纷。
3. 遵守法律法规和诚实信用原则：个人作为居间人，在履行合同过程中应当遵守法律法规和诚实信用原则，如实报告相关信息，不得隐瞒或歪曲事实。

举例说明：假设小张有一批货物想要销售出去，小李称自己人脉广可以帮小张找到买家。小张在与小李签订居间合同时，就应当考察小李是否有能力促成交易，并在合同中明确约定如果小李促成交易，小张需要支付多少报酬，以及如果小李未能促成交易，是否需要承担违约责任等条款。

综上所述，居间费是可以跟个人签合同的，但在签订过程中需要注意上述事项，以确保合同的合法性和有效性。如果您在签订居间合同过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。