结论：农村宅基地老房子能否出租给多户，需结合房屋产权性质、租赁用途、地方性法规及合同约定综合判断，存在合法与不合法的两种情形。具体分析如下：

1. 若房屋产权合法且租赁用途符合规定，出租给多户可能合法

• 产权基础：根据《土地管理法》第六十二条，农村宅基地使用权归本集体经济组织成员所有，房屋所有权人（通常为宅基地使用权人）有权对自有房屋进行出租。若房屋产权清晰（如已取得宅基地使用权证及房屋所有权证），出租行为具有合法性前提。
• 租赁用途限制：根据《商品房屋租赁管理办法》第六条，出租房屋应符合安全标准，不得用于违法活动。若将老房子分割出租给多户用于居住，需确保房屋结构安全（如未擅自改建、符合消防要求），且租赁用途不违反地方性规定（如部分地区禁止“群租”）。
• 地方性法规：部分省份（如浙江、广东）出台了农村房屋租赁管理细则，明确规定出租房屋需向乡镇政府备案，并限制单套房屋的居住人数（如人均居住面积不低于当地标准）。若符合此类规定，出租给多户可能被允许。

2. 若存在以下情形，出租给多户可能违法

• 擅自改变土地用途：根据《土地管理法》第七十七条，未经批准将宅基地用于非居住用途（如改为商业、仓储）的，属于违法行为。若出租给多户后实际用于非居住用途，可能面临行政处罚。
• 违反安全标准：若房屋存在安全隐患（如年久失修、私拉电线），或分割后人均居住面积低于地方标准（如部分城市规定人均不低于5平方米），可能被认定为“群租”或“危房出租”，违反《安全生产法》或地方租赁管理条例。
• 未履行备案手续：根据《商品房屋租赁管理办法》第十四条，房屋租赁合同订立后三十日内，当事人应向房产管理部门登记备案。若未备案，可能面临罚款（如部分地区规定罚款上限为1000元）。

3. 操作建议

• 核查产权与规划：确认宅基地使用权证及房屋所有权证是否齐全，并核实房屋是否位于当地规划的“可出租区域”（部分地区对农村房屋出租有区域限制）。
• 签订书面合同：明确租赁用途、居住人数、安全责任等条款，避免口头协议引发纠纷。
• 咨询当地部门：向乡镇政府或房管部门了解地方性规定（如是否允许“一宅多户”出租、是否需要安全检测），确保合规。

提示：农村宅基地房屋出租涉及产权、规划、安全等多重法律关系，建议根据具体情况进一步分析。若有疑问，可直接向我咨询具体案例。