从烟酒超市欠出的货，低价又卖了是违法的。以下是对此行为的详细分析：

一. 低价销售烟草制品的合法性

1. 一般情况：商品价格由市场供需关系决定，烟草制品的零售价允许在市场价范围内正常浮动。因此，如果低价销售烟草是在市场价范围内的正常浮动，且没有损害其他经营者利益或扰乱市场秩序，那么这种行为是合法的。

2. 可能构成违法的情形：

   • 根据《中华人民共和国烟草专卖法》第三十五条，倒卖烟草专卖品，如果情节严重到构成犯罪，将依法追究刑事责任。这里的“倒卖”通常指的是未经许可的买卖行为。因此，如果低价销售烟草的行为被认定为“倒卖”，则可能触犯该法律条款。
   • 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，如果经营者为了排挤竞争对手，故意在一定范围的市场上和一定时期内，以低于成本的价格销售某一商品，以达到排挤竞争对手、独占经营之目的，那么这种行为被视为不正当竞争，即不正当低价销售，是违法的。

二. 从烟酒超市欠出货物后的销售行为

1. 拖欠货款行为的违法性：依据我国的合同法规定，供应商和经销商或零售商之间的交易应该遵循合同的约定，即双方应该依照约定的时间和金额实施支付。如果经销商或零售商选择拖欠货款，就涉嫌违反了合同约定，从法律角度而言是不合法的。

2. 低价销售欠出货物的违法性：在已经拖欠货款的情况下，经销商或零售商再将货物低价销售，可能进一步损害供应商的利益，同时扰乱市场秩序。这种行为不仅违反了合同法的相关规定，还可能构成不正当竞争或非法经营。

三. 合规建议

1. 遵守市场价格规范：经营者在进行烟草销售时，应遵守市场价格规范，不进行恶意低价竞争。

2. 确保货物来源合法：经营者应确保所销售的烟草来源合法，并持有烟草专卖零售许可证等必要证件。

3. 遵守合同约定：经销商或零售商应严格遵守与供应商的合同约定，按时支付货款，避免拖欠行为的发生。

综上所述，从烟酒超市欠出的货，低价又卖了是违法的。这种行为不仅违反了合同法和烟草专卖法的相关规定，还可能构成不正当竞争或非法经营。我建议经营者在进行烟草销售时务必遵守相关法律法规和市场规范，以维护市场秩序和各方利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。