行政诉讼中不可以约定听证，因为行政诉讼本身并不设立听证程序。以下是对此问题的详细分析：

一、行政诉讼与听证程序的基本概念

1. 行政诉讼：是指公民、法人或者其他组织认为行政机关的行政行为侵犯其合法权益，依法向人民法院提起诉讼，由人民法院进行审理并作出裁决的活动。其目的在于通过司法审查，监督行政机关依法行使职权，保护公民、法人和其他组织的合法权益。

2. 听证程序：通常是在行政机关作出某些对当事人权益有重大影响的行政行为前，为保障当事人的知情权、陈述权和申辩权而设立的一种程序。它允许当事人就相关事实、证据和法律适用等问题进行陈述和辩论，以确保行政行为的公正性和合理性。

二、行政诉讼中听证程序的缺失

1. 法律未规定：根据现行的《中华人民共和国行政诉讼法》及相关司法解释，行政诉讼程序中并未设立听证程序。行政诉讼的审理主要依据当事人提交的证据和法律规定，通过法庭调查、辩论等环节进行。

2. 听证与行政诉讼的区别：听证程序主要发生在行政机关作出行政行为之前，是行政程序的一部分；而行政诉讼则是行政行为作出后，当事人对行政行为不服而提起的司法审查程序。两者在性质、目的和程序上均存在显著差异。

三、行政诉讼中的相关程序替代

虽然行政诉讼中不设立听证程序，但当事人可以通过其他方式来维护自己的合法权益：

1. 法庭调查与辩论：在行政诉讼中，当事人有权提交证据、进行陈述和辩论，以证明行政行为的合法性或违法性。法庭将根据双方提交的证据和法律规定进行审理并作出裁决。

2. 申请证人出庭作证：当事人可以申请证人出庭作证，以证明相关事实的真实性。证人出庭作证有助于法庭更全面地了解案件情况，从而作出更公正的裁决。

3. 申请鉴定或勘验：对于涉及专业问题或需要现场勘验的案件，当事人可以申请鉴定或勘验，以获取更准确的证据和结论。

四、特殊情况下的听证权利

虽然行政诉讼中不设立听证程序，但在某些特定情况下，当事人在行政程序阶段享有听证权利。例如，根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或执照、较大数额罚款等行政处罚决定前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。如果当事人要求听证，行政机关应当组织听证。然而，这种听证权利是在行政程序阶段享有的，与行政诉讼中的程序无关。

建议：

• 如果您对行政机关的行政行为不服，并希望维护自己的合法权益，可以依法向人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，您应充分准备证据、积极参与法庭调查和辩论等环节，以证明行政行为的合法性或违法性。
• 如果您在行政程序阶段对行政机关的某些决定有异议，并认为需要听证来维护自己的权益，可以及时向行政机关提出听证申请。但请注意，这种听证权利是在行政程序阶段享有的，与后续的行政诉讼无关。

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