开车接拨电话确实会被扣3分，并可能面临罚款。

根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的明确规定，驾驶机动车时有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，一次将被记3分。这一规定是为了约束驾驶员的不当行为，减少交通事故的发生。

同时，根据具体的地区规定，如成都等地，开车接打电话不仅会被扣分，还会被罚款100元。这是地方交通管理部门为了进一步加强道路安全管理而制定的具体措施。

在实际执法过程中，交通管理部门会严格监督此类行为，确保驾驶员遵守相关法律法规。因为开车时拨打电话、接听电话会严重分散驾驶员的注意力，增加行车风险，对驾驶员自己和他人的生命财产安全都构成严重威胁。

因此，建议驾驶员在驾车过程中始终保持专注，避免分心驾驶。如果有紧急情况需要接打电话，建议使用蓝牙耳机或车载蓝牙设备，并确保这样的操作不会影响到驾驶的安全性和稳定性。

总的来说，开车接拨电话是违反交通法规的行为，将受到法律的制裁。为了自身和他人的安全，驾驶员应严格遵守相关规定，保持驾驶过程中的专注和谨慎。