卖假酒时，进货的人和销售的人都可能面临法律责任，具体定罪需根据他们的行为特征和涉案金额等因素来综合判断。
一. 进货的人
若进货者明知是假酒而进货：
- 进货者可能构成生产、销售伪劣产品罪的共犯，尤其是当其与销售者有共同犯罪故意，或明知销售者将销售假酒而提供货源时。- 例如，进货者明确知道某批酒是假酒，但仍然大量购进并准备销售，那么他就可能构成此罪的共犯。
若进货者不知是假酒而进货：
- 若进货者能够证明其确实不知情，且没有与销售者共谋销售假酒，那么他可能不构成刑事犯罪，但可能面临行政处罚或民事赔偿责任。- 例如，进货者被销售者欺骗，误以为是真酒而购进，那么他在不知情的情况下可能不构成刑事犯罪。
二. 销售的人
销售假酒的行为：
- 销售者若明知是假酒而进行销售，且销售金额达到法定标准，则可能构成生产、销售伪劣产品罪。- 例如，销售者明知某批酒是假酒，但仍然销售给消费者，且销售金额超过了五万元，那么他就可能构成此罪。
使用假冒注册商标的假酒：
- 若销售的假酒使用了与他人注册商标相同的商标，且销售者明知是假冒注册商标的商品仍进行销售，则可能构成销售假冒注册商标的商品罪。- 例如，销售者销售的假酒上使用了某知名品牌的商标，且他明知这是假冒的，那么他就可能构成此罪。
非法经营行为：
- 若销售假酒的行为严重扰乱市场秩序，特别是未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品，则可能构成非法经营罪。- 例如，销售者未经许可销售酒类（在某些地区酒类属于专营物品），且情节严重，那么他就可能构成此罪。
我建议：对于进货的人和销售的人来说，了解并遵守相关法律法规至关重要。在涉及酒类销售时，应确保所售酒品的质量和安全，避免销售假酒或劣质酒。如有进一步需要，您可以继续咨询我。