在涉及咬警察这类可能构成妨碍公务或袭警的侵权行为时，并不存在所谓“最怕的三个证据”这一固定说法。不过，从法律实践和证据效力的角度来看，有三类证据往往对定罪量刑起到关键作用：

1. 现场目击证人证言：

   • 解释：如果有目击者看到咬警察的行为发生，并且愿意出庭作证，他们的证言将成为证明行为发生及行为性质的重要证据。目击证人的描述可以详细还原事件经过，包括时间、地点、行为方式等，对于认定犯罪事实具有不可替代的作用。
   • 建议：若您涉及此类案件，应尽可能寻找并保留目击证人的联系方式，以便在需要时请其出庭作证。同时，也要注意证人的证言应当真实、客观，避免受到外界干扰或影响。

2. 现场监控录像或执法记录仪视频：

   • 解释：随着科技的发展，许多公共场所和执法车辆都配备了监控设备。如果咬警察的行为发生在有监控的区域，或者警察自身携带了执法记录仪，那么这些视频资料将成为证明行为发生及行为性质的最直接、最有力的证据。视频资料可以清晰地展示行为的全过程，包括行为人的动作、表情等，对于认定犯罪事实具有决定性的作用。
   • 建议：在涉及此类案件时，应尽快联系相关部门或人员，获取并保存相关的视频资料。同时，也要注意视频资料的完整性和真实性，避免被篡改或伪造。

3. 警察的伤情鉴定及医疗记录：

   • 解释：如果咬警察的行为导致了警察受伤，那么警察的伤情鉴定及医疗记录将成为证明行为危害后果的重要证据。伤情鉴定可以确定警察的受伤程度、治疗情况等，而医疗记录则可以详细记录警察的治疗过程、用药情况等。这些证据对于认定犯罪行为的危害后果、确定量刑幅度等都具有重要的作用。
   • 建议：若警察因您的行为受伤，应积极配合医疗救治，并保留好相关的医疗记录。同时，也要注意伤情鉴定的程序和要求，确保鉴定结果的客观性和准确性。

法律背景与建议：

• 咬警察的行为可能构成妨碍公务罪或袭警罪，具体取决于行为的性质和后果。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，妨碍公务罪是指以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的行为；而袭警罪则是指暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的行为。
• 若您涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。同时，也要积极配合相关部门的调查和处理工作，争取从轻或减轻处罚。

可能的法律后果：

• 根据行为的性质和后果不同，咬警察的行为可能面临不同的法律后果。轻者可能受到行政处罚（如拘留、罚款等），重者则可能构成犯罪并面临刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。因此，务必重视此类行为的法律后果，避免给自己带来不必要的麻烦和损失。