宣布不并购重组一个月后宣布重组，在法律上是合法的，但具体合法性需结合多种因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律程序与决策变更的合法性
公司自治原则：根据《公司法》的相关规定，公司有权自主决定其经营策略和重大事项，包括是否进行并购重组。因此，公司最初宣布不并购重组，是其自主决策的表现，具有法律效力。
决策变更的合法性：若公司在宣布不并购重组后，因市场环境变化、战略调整或其他合理原因，决定重新启动并购重组程序，这并不违反法律规定。关键在于，公司需按照法定程序进行决策变更，如召开董事会、股东会等会议，审议并批准新的并购重组方案。
二、信息披露与投资者保护
信息披露义务：公司在宣布不并购重组及后续决定重新启动并购重组时，均需履行信息披露义务，确保投资者及时、准确、完整地了解公司动态。若公司未按规定披露信息，可能面临监管处罚和投资者诉讼风险。
投资者保护：在并购重组过程中，公司需关注投资者利益保护，确保并购重组方案公平、合理，不损害投资者合法权益。若公司决策变更导致投资者损失，投资者有权依法维权。
三、合同与协议的履行
已签署合同的履行：若公司在宣布不并购重组前已与相关方签署了并购重组协议，但后续决定不履行或变更协议内容，需与协议方协商解决。若无法达成一致，可能面临违约责任和诉讼风险。
新合同的签署：若公司决定重新启动并购重组，需与新的或原有的协议方重新签署并购重组协议，明确双方权利义务，确保并购重组顺利进行。
四、实际操作中的注意事项
决策程序的合规性：公司在决定并购重组及后续决策变更时，需确保决策程序合规，遵循公司章程和法律法规的规定。
风险评估与应对：公司需对并购重组过程中的风险进行全面评估，并制定相应的应对措施，确保并购重组的顺利进行和公司的稳定发展。
与监管机构的沟通：在并购重组过程中，公司需与监管机构保持密切沟通，确保并购重组方案符合监管要求，避免因违规操作而引发的法律风险。
建议：公司在宣布不并购重组后又决定重新启动并购重组时，应全面评估法律风险、履行信息披露义务、确保合同与协议的合规履行，并与监管机构保持密切沟通。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。