关于加油船员的工作时间及休息，主要依据我国《劳动法》及相关船员管理规定来确定，具体如下：
一、正常工作时间与休息安排
每日工作时间：
- 船员的正常工时标准应以每天8小时为依据。这是保障船员基本休息和生活需求的基础。
每周休息日：
- 船员应享有每周2天的休息日，这些休息日可以补休，以确保船员有足够的休息时间恢复体力。
公共节假日休息：
- 在公共节假日，船员也应享有休息的权利，且这种休息应当得到补偿，以体现对船员劳动的尊重。
二、特殊情况下的工作时间与休息
紧急或超常工作情况：
- 除紧急或超常工作情况外，船员在船工作期间的休息时间应当满足特定要求。这包括任何24小时内不少于10小时休息，任何7天内不少于77小时休息等。
休息时间分段：
- 任何24小时内的休息时间可以分为不超过2个时间段，其中1个时间段至少要有6小时。连续休息时间段之间的间隔不应超过14小时，以确保船员有连续的休息时间。
例外情况：
- 船长在安排休息时间时，对于每周休息时间和每日休息时间的分段可以有例外，但任何7天内的休息时间不得少于70小时。且对每周休息时间的例外不应当超过连续两周，以确保船员的休息权益不受长期侵害。
三、紧急情况下的工作时间与补休
紧急情况工作：
- 因船舶、船上人员或者货物紧急安全需要，或者为了帮助海上遇险的其他船舶或者人员等紧急情况下，船长可以不受以上规定的限制，要求船员在任何时间段进行工作，直至此种情况得到解除。
补休安排：
- 紧急情况解除后，船长应当尽快安排在休息时间内工作的船员得到充分的补休，以补偿船员在紧急情况下的额外劳动。
四、作息时间记录与工作安排表
作息时间记录表：
- 海上的作息时间记录表用于记录船员每天在船作息时间，并由船长或者船长指定人员和船员本人签字认可。船员应每月持有一份该作息时间记录表的复印件，以作为休息时间的证明。
工作安排表：
- 船上应当制定标准化格式的工作安排表，包括每一岗位人员在海上与港口期间的工作安排以及国家要求的最短休息时间，并由船长签字后公布在船上显著位置。这有助于船员了解自己的工作时间和休息时间安排。
法律建议：
- 作为加油船员，您应了解自己的工作时间和休息权益，确保自己的休息时间得到保障。
- 如果发现用人单位违反相关规定，侵犯您的休息权益，您可以向劳动行政部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果用人单位违反相关规定，未保障船员的休息时间，可能会面临劳动行政部门的警告、罚款等法律责任。
- 船员也有权要求用人单位支付加班费、补偿金等，以弥补因休息时间不足而造成的损失。
如有任何关于劳动法方面的问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。