当您帮别人贷款却没有签订合同的情况下，虽然这可能会给后续的权益保障带来一定挑战，但并不意味着您就无法维护自己的合法权益。以下是一些详细的建议，帮助您应对这种情况：
一、收集证据
转账记录：保留所有与贷款相关的转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些记录都能证明资金的实际流向。
聊天记录与通话录音：如果与借款人有过关于贷款金额、用途、还款时间等内容的聊天记录或通话录音，这些也可以作为证明借款事实的有力证据。
其他辅助证据：如有第三人在场见证贷款过程，可以请其出具证人证言；或者如果有任何书面或电子形式的沟通记录，如邮件、短信等，也应妥善保存。
二、尝试协商
在收集到足够证据后，首先可以尝试与借款人进行协商，明确还款计划、利息等关键条款，并尽量达成书面协议。如果协商成功，这将是最快捷、最经济的解决方式。
三、法律途径
起诉准备：如果协商不成，您可以考虑向法院起诉。在起诉前，需要准备好所有收集到的证据，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
确定管辖法院：根据法律规定，民间借贷纠纷一般遵循“原告就被告”原则，即向被告住所地人民法院提起诉讼。但如果双方有约定管辖法院，则应按约定向该法院起诉。此外，接受货币一方所在地（即出借人所在地）也有管辖权。
诉讼过程：在诉讼过程中，您需要承担举证责任，证明借款事实的存在。如果证据充分，法院会根据相关法律规定支持您的诉求，判决对方偿还本金及相应利息（如果双方有关于利息的约定且合法）。
判决执行：如果判决生效后对方不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。
四、注意事项
诉讼时效：请注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
专业咨询：在整个过程中，如果您对法律程序或证据收集等方面有疑问，建议咨询专业律师，以获取更精准、实用的建议。
虽然未签订合同可能会给维权带来一定困难，但只要您及时收集证据并通过法律途径维护自己的合法权益，仍然有可能成功追回欠款。因此，不必过于担忧，积极采取行动才是关键。