遇到车辆剐蹭且对方要价过高的情况，确实会让人感到困扰，但请保持冷静，按照以下步骤来处理：

一、保持冷静，明确责任

首先，无论情况如何，都要保持冷静，避免与对方发生激烈冲突，这有助于更理性地解决问题。接着，仔细查看现场状况，明确剐蹭的具体程度以及责任的归属。如果责任在己方，就应主动且积极地配合对方进行处理，展现出良好的态度。

二、双方协商，了解依据

在明确责任后，与对方进行协商是解决问题的第一步。认真了解对方提出过高要价的依据，比如维修费用是如何计算的，是否有相关的维修报价单或发票等。如果发现对方要价明显不合理，比如维修费用远高于市场平均水平或实际损失，那就要提出合理的补偿金额，并详细说明理由，以理服人。

三、请求第三方调解

如果双方协商无果，可以请求第三方来进行调解。比如，可以向交通管理部门申请调解，他们拥有专业的知识和丰富的经验，能够更公平、公正地处理纠纷。另外，也可以考虑找专业的调解机构或律师进行调解。

四、保留证据，准备法律途径

如果对方一直坚持过高要价，且无法通过协商或调解达成一致，那么就应保留相关证据，如现场照片、事故认定书、维修报价单、沟通记录等。这些证据在必要时可以通过法律途径来解决问题。在诉讼过程中，一定要提供充足的证据来证明对方要价过高的事实，法院会根据实际损失和合理标准来判定赔偿金额。

五、了解法律条款，维护自身权益

根据《道路交通安全法》第七十四条的规定，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。如果对方要求赔偿的数额不合理，法院一般不会支持。因此，在了解法律条款的基础上，可以更有信心地维护自身权益。

六、考虑保险理赔

如果车辆已经投保，还可以向保险公司报案，让其介入定损理赔。保险公司会根据保险条款及实际损失进行评估赔付。如果对定损结果或赔偿金额有异议，可以通过专业评估机构对车辆损失进行评估，以确定合理赔偿数额。

总之，遇到车辆剐蹭且对方要价过高的情况时，要保持冷静、明确责任、双方协商、请求第三方调解、保留证据并准备法律途径、了解法律条款维护自身权益以及考虑保险理赔。希望这些建议能对您有所帮助。