签了劳动合同并不必然导致失去应届毕业生身份，是否还算应届毕业生需分情况来看。以下从不同角度进行详细分析：
一、应届毕业生的定义与判断标准
应届毕业生通常指的是在毕业当年或规定择业期内（一般为1-2年，部分地区可能延长至3年），未落实正式工作单位，且档案、户口等保留在学校或就业指导服务机构的毕业生。判断是否为应届毕业生，主要依据的是毕业时间、就业状态以及档案户口管理情况，而非单纯是否签订了劳动合同。
二、合同签订对应届毕业生身份的影响
就业协议：
- 签订就业协议通常不影响应届毕业生身份。就业协议仅为一种就业意向的约定，非正式劳动合同，主要目的是保障双方权益，并作为学校统计毕业生就业情况的依据。
劳动合同：
- 毕业当年签订：若毕业当年即签订正式劳动合同，且用人单位已办理入职手续并缴纳社保，一般视为已落实工作单位，可能不再符合应届毕业生的定义。因为此时毕业生已经结束了应届毕业状态，进入了职场。
- 择业期内签订：在择业期内签订劳动合同后解除，并将档案、户口等关系妥善处理（如转回学校或人才市场），在满足相关条件时，仍有可能被视为应届毕业生。但具体认定标准因地区、单位而异，需要具体了解当地政策和单位要求。
三、其他考虑因素
全职工作经验：
- 部分单位或机构在招聘时，更看重应聘者是否有过全职工作经验，而非单纯是否签过合同。因此，即使签订了合同但未开始全职工作，或仅进行实习、兼职等，仍有可能被视为应届毕业生。
单位具体要求：
- 不同单位或机构对应届毕业生的定义和要求可能有所不同。有的关注毕业时间，有的更看重工作经验。因此，在应聘前最好直接咨询所应聘的单位或机构，了解其具体要求和标准。
四、法律与政策保障
- 在处理此类问题时，应参考相关法律法规和政策文件，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》以及各地关于高校毕业生就业的政策规定，以确保自己的权益得到保障。
- 如有疑问或遇到纠纷，可及时咨询专业律师或相关部门，获取专业的法律意见和帮助。
总结与建议：
- 签了劳动合同并不必然导致失去应届毕业生身份，是否还算应届毕业生需综合考虑毕业时间、就业状态、档案户口管理情况以及具体单位或机构的招聘政策等多个方面。
- 在面临此类问题时，建议应聘者主动了解相关政策，并与所应聘的单位或机构进行沟通确认，以确保自己的权益得到保障。
- 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。