民事二审中的“开庭”与“谈话”是二审程序中的两个重要环节，它们各自具有不同的目的和意义。
开庭
定义与目的：
- 开庭是二审法院正式审理上诉案件的主要方式。它涉及双方当事人、律师以及审判人员的参与，通过法庭调查、辩论等环节，全面审查案件事实，适用法律，并作出判决。
- 开庭的目的是确保案件的公正、公开审理，保障当事人的诉讼权利，使法院能够全面、客观地了解案件情况，从而作出正确的判决。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，第二审人民法院对上诉案件，应当组成合议庭，开庭审理。这体现了开庭在二审程序中的重要性。
谈话
定义与目的：
- 谈话，在二审程序中，通常指的是庭前谈话或法官与当事人之间的单独沟通。它可能发生在开庭之前，用于了解案件的基本情况、当事人的诉求和争议焦点，或者进行庭前调解。
- 谈话的目的是为了更高效地处理案件，通过沟通了解双方当事人的意见和诉求，为后续的开庭审理或调解打下基础。在某些情况下，如果法官认为通过谈话可以充分了解案件情况，且没有提出新的事实、证据或理由，可能会决定不开庭审理。
法律依据与实际情况：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百七十六条，第二审人民法院对上诉案件应当开庭审理。但经过阅卷、调查和询问当事人，对没有提出新的事实、证据或者理由，人民法院认为不需要开庭审理的，可以不开庭审理。这里的“询问当事人”就可以视为谈话的一种形式。
- 在实际操作中，谈话可能用于庭前调解，即人民法院在审理民事案件时，根据自愿和合法的原则进行调解。如果调解达成协议，应当制作调解书，调解书送达后，原审人民法院的判决即视为撤销。
综合分析
- 开庭与谈话的关系：开庭是二审程序中的正式审理环节，而谈话则可能是开庭前的准备或调解环节。两者相辅相成，共同构成了二审程序的完整流程。
- 当事人的应对：对于当事人而言，无论是开庭还是谈话，都应当认真对待，充分准备相关证据和材料，明确自己的诉求和争议焦点。在谈话中，可以积极与法官沟通，表达自己的意见和诉求；在开庭中，则应当遵守法庭纪律，尊重审判人员和其他当事人，通过合法的途径维护自己的权益。
如果您在民事二审过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。