针对您提出的“非机动车酒驾致人死亡如何判刑”的问题，这是一个涉及法律责任和刑事处罚的复杂问题，需要结合具体的法律条款和实际情况来进行分析。
首先，我们要明确的是，虽然非机动车酒驾本身并未直接纳入危险驾驶罪的范畴，但如果非机动车驾驶者在酒后驾驶过程中违反了交通运输管理法规，并且因此发生了重大事故，导致他人死亡，那么这种行为就有可能构成交通肇事罪。
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。如果交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。而如果因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
具体到非机动车酒驾致人死亡的情况，判刑的轻重会取决于多个因素，包括但不限于：
事故责任认定：需要确定非机动车驾驶者在事故中的责任大小，这是判刑的重要依据。
驾驶者主观状态：如果驾驶者在酒驾过程中存在故意行为，比如明知会造成严重后果仍放任不管，或者以危险方法危害公共安全等，那么可能会触犯更严重的罪名，面临更严厉的刑事处罚。
赔偿与谅解情况：如果驾驶者能够积极赔偿被害人的经济损失，并取得被害人家属的谅解，那么在量刑时可能会得到一定的从轻处理。但这并不意味着可以免除刑事责任。
其他恶劣情节：比如驾驶者是否有酒驾前科、是否无证驾驶、是否超载超速等，这些都会在量刑时被酌情考虑。
举个例子来说，如果某非机动车驾驶者醉酒后驾驶，与一辆行人发生碰撞，导致行人当场死亡。经交警部门认定，该驾驶者负事故的全部责任。那么，根据法律规定，该驾驶者就有可能被判处三年以下有期徒刑或者拘役。如果还存在逃逸等恶劣情节，那么判刑可能会更重。
综上所述，非机动车酒驾致人死亡不能一概而论是否判刑，需要依据具体情形，结合事故责任认定、驾驶者主观状态等多方面因素，由司法机关依法判定其应承担的刑事责任。因此，我建议您在遇到类似情况时，及时咨询专业的法律人士，以便得到更准确、更全面的法律建议。