个人非法持有咖啡因超过五十千克将构成犯罪。具体来说，咖啡因作为《精神药品品种目录》中的二类精神药品，其法律限制主要依据持有、走私、贩卖、运输、制造的数量来判定。以下是对此问题的详细分析：
一、非法持有咖啡因的刑事责任
非法持有数量标准：
- 根据相关法律规定，个人非法持有咖啡因超过五十千克，即构成非法持有毒品罪。这一标准明确界定了非法持有咖啡因的刑事责任门槛。
法律后果：
- 非法持有咖啡因数量大的（如超过二百千克），可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
- 非法持有咖啡因数量较大的（如五十千克以上不满二百千克），处七年以上有期徒刑，并处罚金。
- 非法持有咖啡因不满五十千克的，也可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金，情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
二、走私、贩卖、运输、制造咖啡因的刑事责任
行为定性：
- 走私、贩卖、运输、制造咖啡因，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。这是因为这些行为直接涉及毒品的流通和扩散，对社会危害极大。
法律后果：
- 制造咖啡因二百千克以上的，属于制造毒品数量大，可能面临十五年有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处没收财产的处罚。
- 制造咖啡因五十千克以上不满二百千克的，属于数量较大，处七年以上有期徒刑，并处罚金。
- 制造咖啡因不满五十千克的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金，情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、特殊情况下的法律责任
合法生产资质：
- 若有合法的生产资质且在规定范围内超量生产咖啡因，可能按违反相关行政管理规定处理，而不构成犯罪。但这种情况极为特殊，且需严格遵守相关法律法规和监管要求。
行为目的与后果：
- 咖啡因用于非法加工、提炼、配制成其他毒品（如鸦片、海洛因、甲基苯丙胺等）的，无论数量多少，都构成制造毒品罪。
- 咖啡因虽无营利目的，但制造出能使人形成瘾癖的毒品的，也构成制造毒品罪。
四、法律建议与风险提示
增强法律意识：
- 公众应增强对咖啡因等涉毒物品的法律认识，了解相关法律法规和监管要求，避免因无知而触犯法律。
严格遵守法律法规：
- 无论是个人还是企业，都应严格遵守国家关于咖啡因等精神药品的管理规定，不得非法持有、走私、贩卖、运输或制造。
积极举报涉毒行为：
- 公众应积极举报涉毒犯罪线索，共同维护社会安全和稳定。对于举报有功的人员，相关部门应给予表彰和奖励。
如有关于咖啡因或其他法律问题的进一步疑问，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。