担保者和借款人之间还款约定的有效性，需根据具体情况判断，但通常在符合法定要件时有效。以下是对此问题的详细分析：
一、有效约定的条件
双方具有相应的民事行为能力：
- 担保者和借款人均需具备完全民事行为能力，能够独立进行民事活动并承担民事责任。若一方为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，则需由其法定代理人代为进行或同意。
意思表示真实：
- 双方在订立还款约定时，必须基于真实的意愿，排除欺诈、胁迫等不正当手段。例如，若担保者是在被胁迫的情况下签订还款约定，则该约定可能因意思表示不真实而无效。
内容不违反法律法规强制性规定：
- 还款约定的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，包括但不限于担保方式、范围、期限等。例如，若约定中涉及的担保方式违反了法律禁止性规定，则该部分约定无效。
不违背公序良俗：
- 还款约定的内容不得违背公共秩序和善良风俗。若约定内容违反公序良俗，如涉及非法交易或损害社会公共利益，则该约定无效。
二、约定明确具体的要求
担保方式：
- 还款约定中应明确担保方式，如一般保证或连带责任保证。一般保证中，保证人享有先诉抗辩权；连带责任保证中，债权人可直接请求保证人承担责任。
担保范围：
- 约定中应明确担保涵盖的具体项目，如主债权、利息、违约金、损害赔偿金及实现债权的费用等。若未明确担保范围，则可能引发争议。
担保期限：
- 双方可约定保证期间，但需符合法律规定。未约定或约定不明的，默认为主债务履行期限届满之日起六个月。若主合同对主债务履行期限未约定或约定不明，保证期间自债权人请求债务人履行债务的宽限期届满之日起计算。
三、无效约定的情形
主体不适格：
- 如国家机关（特定转贷除外）、以公益为目的的非营利法人、非法人组织等不得作为担保人。若担保者属于此类主体，则还款约定无效。
恶意串通：
- 若担保者和借款人恶意勾结，损害他人合法权益，如通过虚假担保转移财产，则还款约定无效。
违背公序良俗：
- 如前所述，若还款约定的内容违反公序良俗，则该约定无效。
四、法律建议
- 确保约定合法有效：在签订还款约定时，双方应确保约定的合法性、真实性和有效性。特别注意担保方式的选择、担保范围的明确以及担保期限的约定。
- 避免无效约定：双方应避免陷入无效约定的情形，如主体不适格、恶意串通或违背公序良俗等。
- 咨询专业律师：在签订还款约定前，建议咨询专业律师以规避法律风险并确保合同的有效性。不过，作为冯光伟律师，我可以直接为您提供这方面的法律咨询。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，丙作为担保人与乙签订还款约定，承诺在甲无法履行债务时承担还款责任。若该还款约定符合上述有效条件，且明确约定了担保方式、范围和期限，则该约定有效。若甲无力偿还债务，乙有权要求丙按照约定承担还款责任。
综上所述，担保者和借款人之间还款约定的有效性取决于多个因素。在签订还款约定时，双方应谨慎对待并确保约定的合法性和有效性。如有任何疑问或担忧，请直接向我咨询。