针对公司乱扣工资和工资发放不足的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确询问工资扣除和发放不足的具体原因。
- 如果是由于误解或计算错误导致的，通过协商可以迅速解决问题，恢复你的正常工资发放。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集相关证据，包括工资条、银行转账记录、公司扣款通知等，以证明公司确实存在乱扣工资或工资发放不足的行为。
- 同时，也可以收集其他同事的证言或类似情况的证据，以增强你的主张的可信度。
向劳动监察部门投诉：
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位的违法行为。
- 你可以携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门提交投诉材料，要求他们介入调查并处理公司的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，或者公司拒绝改正其违法行为，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及你的身份证明等文件。
- 劳动争议仲裁委员会将依法进行调解或裁决，如果裁决支持你的主张，公司将被要求支付你应得的工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁的结果不服，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提交起诉状、相关证据材料以及仲裁裁决书等文件。
- 人民法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决支持你的主张，公司将需要履行判决义务，支付你应得的工资及赔偿金。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现公司存在乱扣工资或工资发放不足的行为，应尽快采取行动，以免超过法律规定的时效期限。
- 保持冷静：在处理过程中，保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突或争执。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或相关证据收集等方面存在疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分维护。
最后，我要强调的是，作为劳动者，你有权获得应得的工资报酬。如果公司存在违法行为，你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。