结论前置：在未接到合法通知且未签订占地补偿协议的情况下，风力发电项目占用您的土地并削除玉米的行为，很可能是违法的。您有权要求合理的补偿，并可通过法律途径来维护自己的合法权益。
一、合法性分析
未通知即施工：
- 根据相关法律法规，任何单位或个人在占用土地前，都应与土地权利人进行充分沟通，并签订书面的补偿协议。未进行通知或未签订协议即进行施工，违反了法定程序，可能构成违法占用土地。
实际占用与改造的合法性：
- 在未签订书面协议且未获得合法许可的情况下，对土地进行实际占用和改造（如削除玉米）是对土地所有权的侵犯，属于违法行为。
二、您可以采取的措施
与相关部门沟通协商：
- 您可以主动与风力发电项目的负责人或当地村委会进行沟通，指出其未通知即施工的违法行为，并要求按照合理补偿标准或法律规定重新确定补偿方案，签订书面协议。
- 如果沟通无果，您可以向乡镇政府或相关土地管理部门反映情况，请求他们介入协调，督促解决问题。
收集证据：
- 在维权过程中，证据的收集至关重要。您可以拍摄土地被占用前的照片、记录施工过程中的照片和视频，以及保存与相关部门沟通的记录等，作为维权的有力证据。
申请信息公开：
- 您可以向当地政府部门申请信息公开，了解土地征收的合法性、补偿标准的制定依据及程序等。这些信息将有助于您更全面地了解情况，为维权提供依据。
寻求法律帮助：
- 如果您觉得自己的权益受到了侵害，且无法通过沟通协商解决问题，那么寻求法律帮助是一个明智的选择。我可以为您提供专业的法律意见，协助您制定维权策略，包括提起行政复议或行政诉讼等。
三、法律后果与风险提示
- 如果风力发电项目的行为被认定为违法：那么他们可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。同时，相关政府部门也可能对其违法行为进行行政处罚。
- 对于您而言：如果未能及时维护自己的合法权益，可能会面临土地被长期占用、补偿不到位等风险。因此，建议您在发现违法行为后，及时采取措施进行维权。
最后，我想强调的是，在维权过程中，请务必保持冷静与理性，依法行事。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律支持。