针对您提出的“超市腐烂的东西怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，当您在超市购买到腐烂或变质的东西时，您的合法权益是受到法律保护的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》以及《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求超市进行赔偿。
二、赔偿方式及流程
保留证据：
- 购物小票或发票：这是证明您购买行为及购买时间、地点、价格等信息的重要证据。
- 商品实物或照片：展示商品存在的问题，如腐烂、变质等，以便超市或相关部门进行确认。
- 医疗证明（如适用）：如果您因食用问题商品导致身体不适，应保留医疗诊断书、医疗费用单据等，作为要求赔偿的依据。
与超市协商：
- 首先，您可以尝试与超市的客服或相关负责人进行沟通，说明情况并提出赔偿要求。
- 超市可能会根据您的要求提出退货、换货或给予一定金额的赔偿。在此过程中，您可以根据法律规定和自己的实际情况，合理提出赔偿要求。
投诉举报：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门或相关行政部门进行投诉举报。
- 这些部门会进行调查处理，并可能要求超市承担相应的法律责任。在投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更好地了解问题并作出处理。
法律途径：
- 如果问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权益和维权途径。
三、赔偿标准
基本赔偿：
- 退货退款：超市应退还您购买问题商品的款项。
- 医疗费用（如适用）：如果您因食用问题商品导致身体不适，超市应承担相应的医疗费用。
惩罚性赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》的规定，如果超市存在欺诈行为，您有权要求超市支付价款三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 根据《食品安全法》的规定，如果超市经营明知是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
四、注意事项
- 及时维权：发现问题后应尽快采取行动，避免错过维权时机。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以获取。
- 理性维权：在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为可能会影响您的形象和权益，甚至可能导致法律纠纷。
- 了解法律：了解自己的合法权益和维权途径是非常重要的。这样您才能更好地维护自己的利益，并在必要时寻求法律帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。