关于“收条能不能由支付人签字”的问题，这实际上涉及到收条的法律效力和签字主体的合规性。

首先，我们需要明确收条的基本性质和作用。收条是证明收款人已经收到支付人支付款项的书面凭证。它通常用于确认款项的收付，并作为双方交易或往来的证据。在收条上签字，一般是为了证明收款人已经确认收到了款项，并且对收条的内容表示认可。

接下来，我们分析支付人签字的情况。从法律角度来看，收条的主要目的是证明收款事实，因此通常由收款人签字确认。支付人签字并不是收条的常规或必要要素，因为支付人本身并不是收条所证明的主要事实（即收款事实）的直接相关方。支付人可以通过其他方式（如转账记录、付款凭证等）来证明其已经履行了支付义务。

然而，在某些特殊情况下，如果双方有特别约定或者为了增强收条的证明力，支付人也可能在收条上签字。但这种情况并不常见，且需要双方明确同意并在收条上明确注明支付人的签字意图和法律效力。

更重要的是，我们要注意到收条与借条在法律上的区别。收条只能证明收款事实，而不能证明借贷关系。如果双方之间存在借贷关系，应当签订借条而不是收条。借条是明确借贷双方权利义务关系的书面凭证，具有更强的法律效力。

结合您提供的参考信息中的案例，我们可以看到，当原告试图用收条作为借条来起诉被告时，由于收条的内容和形式存在瑕疵（如使用“收条”而非“借条”、落款为“经领人”而非明确的借贷关系表述等），且被告提出了合理的抗辩并提供了相关证据，法院最终并未支持原告的诉讼请求。

因此，收条通常应由收款人签字确认，而不是由支付人签字。如果双方之间存在借贷关系或其他需要明确权利义务关系的交易，应当签订相应的书面合同或借条，并确保合同或借条的内容规范、全面、明确、具体，以杜绝任何歧义。