占用农村土地建设公墓园的合同，在未经合法审批的情况下，是不合法且无效的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律角度
《中华人民共和国殡葬管理条例》：该条例第九条第一款明确规定，“任何单位和个人未经批准，不得擅自兴建殡葬设施”。这意味着，建设公墓园必须获得相关部门的批准，否则即构成违法。
土地管理法规：农村土地，特别是基本农田，受到严格的法律保护。未经批准擅自改变土地用途，如将农田用于建设公墓园，不仅违反了土地管理法规，还可能构成非法占用农用地罪。从提供的案例中可以看到，非法占用农用地建公墓的行为已经受到了法律的严厉制裁。
二、合同效力角度
合同合法性：一份合同要具有法律效力，必须满足合法、自愿、公平、诚实信用等基本原则。如果合同的内容或目的违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该合同将被视为无效。在占用农村土地建设公墓园的合同中，由于未经合法审批，合同的目的和内容均违反了相关法律法规，因此该合同无效。
法律后果：一旦合同被认定为无效，那么合同双方将无法依据合同主张权利或要求履行义务。同时，如果因合同无效给一方造成损失的，有过错的一方应当承担赔偿责任。
三、实际操作与风险防范
合法审批：在计划建设公墓园之前，必须向相关部门申请并获得批准。这包括用地审批、规划审批、建设审批等多个环节。只有获得全部必要的批准后，才能开始建设公墓园。
风险防范：对于已经签订或计划签订的占用农村土地建设公墓园的合同，建议立即进行法律审查。如果发现合同存在违法或无效的风险，应及时与对方协商解除合同或修改合同条款，以避免潜在的法律纠纷和经济损失。
建议：在涉及农村土地和公墓园建设的问题上，务必谨慎行事。在签订任何合同之前，都应进行充分的法律研究和风险评估。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。