不建议在租客还没有搬走的情况下就签订租房合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律风险角度

1. 合同效力问题：虽然签订合同本身在法律上并不因前租客未搬走而直接无效，但这样的合同存在极大的履行风险。如果前租客拒绝搬走，新租客将面临无法实际入住的困境，此时合同的目的将无法实现。

2. 优先权问题：如果前租客的合同尚未到期，或者其有权续约并选择续约，那么新租客即使签订了合同，也可能无法顺利入住。因为前租客的合同在先，具有优先权。

3. 费用与责任问题：在未确认前租客是否已结清水电煤气、管理费、上网费等费用，以及家私清单是否已交割的情况下签订合同，新租客可能会承担不必要的费用和责任。

二、实际操作角度

1. 交房时间不明确：如果前租客未搬走，那么交房时间将无法确定。这可能导致新租客在合同约定的入住时间无法实际入住，从而引发纠纷。

2. 房屋状况不明：在未确认房屋是否存在隐形问题（如损坏、漏水等）的情况下签订合同，新租客可能会在入住后发现房屋存在诸多问题，进而与房东产生纠纷。

三、建议与措施

1. 确认前租客情况：在签订合同前，务必确认前租客的合同是否已到期，以及其是否已结清所有费用并交割家私清单。

2. 明确交房时间：与房东协商并明确交房时间，确保在合同约定的入住时间能够实际入住。

3. 检查房屋状况：在签订合同前，对房屋进行全面检查，确保房屋不存在隐形问题。如有必要，可以要求房东提供房屋状况说明书或进行维修。

4. 咨询专业律师：在签订合同前，如有条件，可以咨询专业律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。作为专业律师，我也可以为你提供相关的法律咨询和服务。

总结来看，为了避免不必要的法律风险和实际操作中的麻烦，不建议在租客还没有搬走的情况下就签订租房合同。在签订合同前，务必做好充分的调查和准备工作，以确保自己的权益得到保障。