结论前置：不是只有支付宝扫码付款才可以起诉还款，多种付款方式下的欠款行为都可通过法律途径追讨。以下为详细分析：

1. 付款方式不影响债权债务关系的成立
   无论采用支付宝扫码、银行转账、现金支付还是其他方式，只要双方存在真实的借贷或交易关系，且一方未履行付款义务，另一方均有权通过法律途径追讨欠款。法律上关注的是债权债务关系是否成立，而非具体的付款形式。例如，即使是通过现金交易，只要能够证明借款事实（如借条、聊天记录、证人证言等），债权人仍可起诉要求还款。

2. 支付宝扫码付款的证据效力
   支付宝扫码付款会留下电子交易记录，包括付款时间、金额、对方账户信息等，这些记录可作为证明债务关系的重要证据。但若没有支付宝记录，其他证据（如书面合同、录音、短信等）同样能证明债务存在。法院在审理时会综合全案证据进行判断，而非仅依赖付款方式。

3. 起诉还款的核心要件
   根据《民法典》相关规定，起诉还款需满足以下条件：

   • 存在合法有效的债权债务关系（如借款合同、欠条等）；
     
   • 债务人未履行还款义务；
     
   • 债权人已履行催告义务（如发送还款通知）；
     
   • 诉讼时效未过期（一般为3年）。
     只要符合上述条件，无论付款方式如何，均可向法院提起诉讼。

4. 实务建议

   • 保留证据：无论采用何种付款方式，务必保存交易记录、沟通记录等证据；
     
   • 及时催告：在诉讼时效内通过书面形式催告债务人还款；
     
   • 咨询律师：若对证据收集或诉讼程序有疑问，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律意见。
     

总结：付款方式不是起诉还款的限制条件，关键在于能否证明债权债务关系的存在及债务人未履行义务。如有具体案件或证据问题，欢迎进一步沟通。