针对您提出的“家庭纠纷中老人遗留下的遗产被人转移怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、立即采取财产保全措施

一旦发现老人遗产被转移，首要任务是尽快向法院申请财产保全。这一步骤的目的是防止遗产进一步被隐匿或转移，确保遗产在后续的法律程序中能够得到妥善处理。

二、收集并固定相关证据

在申请财产保全的同时，您需要着手收集遗产转移的相关证据。这些证据可能包括但不限于：

• 转账记录：显示遗产资金流向的银行转账记录。
• 财产过户手续：如房产、车辆等遗产的过户文件。
• 其他相关凭证：如与遗产转移有关的合同、协议等。

这些证据将对于后续的法律诉讼至关重要，它们能够证明遗产确实被转移，并帮助法院了解转移的具体情况。

三、核查遗嘱的真实性与有效性

如果老人留下了遗嘱，您需要仔细核查遗嘱的真实性和有效性。这包括：

• 确认遗嘱的签署过程：是否符合法律规定的见证、公证等要求。
• 检查遗嘱内容：是否存在伪造、篡改等迹象。

如果发现遗嘱存在伪造等侵害继承人权益的情况，您可以向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效，并对遗产进行重新分割。

四、根据遗嘱或法定继承处理遗产

• 有遗嘱的情况：如果遗嘱真实有效，且未违反法律规定，那么遗产应按照遗嘱进行分配。
• 无遗嘱的情况：如果老人未留下遗嘱，或者遗嘱无效，那么遗产应按照法定继承顺序进行分配。

五、通过法律途径追回遗产

如果遗产已经被转移，且无法通过协商解决，您可以通过法律途径追回遗产。这包括：

• 向法院提起诉讼：要求转移遗产的人返还相应财产，并追究其侵权责任。
• 申请强制执行：如果法院判决您胜诉，但对方拒不履行判决，您可以申请法院强制执行，追回被转移的遗产。

六、注意诉讼时效问题

在整个过程中，您需要注意诉讼时效问题。根据法律规定，继承权纠纷提起诉讼的期限为三年，自继承人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起计算。因此，您需要尽快采取行动，维护自身合法权益。

七、寻求专业法律帮助

由于遗产纠纷涉及复杂的法律问题和程序，我建议您寻求专业律师的帮助。律师能够为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自身权益。

综上所述，面对老人遗产被转移的情况，您需要立即采取财产保全措施、收集并固定相关证据、核查遗嘱的真实性与有效性、根据遗嘱或法定继承处理遗产、通过法律途径追回遗产、注意诉讼时效问题，并寻求专业法律帮助。希望这些建议能够对您有所帮助。