欠款单位是两个公司时，可以写到一张协议上。以下从不同角度对此问题进行分析：

法律角度

从法律层面来看，协议是双方或多方之间设立、变更、终止民事关系的协议。只要协议内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议就是有效的。因此，当欠款单位是两个公司时，它们完全可以在一张协议上明确各自的债务责任、还款方式、还款期限等关键条款，这样的协议在法律上是具有约束力的。

实际操作角度

1. 明确债务分配：在协议中，应详细列明两个公司各自的债务金额、还款责任以及还款期限等，以避免后续产生纠纷。
2. 共同签署与盖章：协议应由两个公司的法定代表人或授权代表共同签署，并加盖公司公章，以确保协议的正式性和有效性。
3. 考虑担保或保证：如果两个公司之间的债务关系较为复杂，或者存在一方可能无法按时还款的风险，可以考虑在协议中加入担保或保证条款，以增加债权的安全性。

潜在风险与防范

1. 债务连带责任：如果两个公司在协议中没有明确各自的债务责任，或者存在模糊不清的表述，那么在实际操作中可能会引发债务连带责任的问题。因此，在起草协议时，应尽可能明确、具体地描述债务分配情况。
2. 协议履行监督：为了确保协议的有效履行，可以设立相应的监督机制，如定期汇报还款进度、设立共同账户等。
3. 法律纠纷解决：在协议中应明确约定法律纠纷的解决方式，如仲裁或诉讼等，以便在发生纠纷时能够迅速、有效地解决问题。

示例条款

以下是一个简化的协议条款示例，供您参考：

“本协议由甲方（公司A）和乙方（公司B）共同签署。甲方欠乙方人民币XX万元，还款期限为XX年XX月XX日；乙方欠甲方人民币XX万元，还款期限为XX年XX月XX日。双方应严格按照本协议约定的还款期限和金额履行还款义务。如一方未能按时还款，应承担相应的违约责任。”

在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业律师，以确保协议内容的合法性和有效性。如果您有任何关于债务债权方面的法律问题，可以直接向我咨询。