针对您提出的“不给房租怎么起诉”的问题，以下是我为您整理的详细解答流程：

一、收集证据

在起诉之前，您需要收集充分的证据来证明租赁关系以及租户欠租的事实。这些证据包括但不限于：

1. 租赁合同：这是证明租赁关系存在的最直接证据，合同中应明确租赁期限、租金金额及支付方式等关键信息。
2. 租金支付记录：如银行转账记录、收据等，用以证明租户已支付和未支付的租金情况。
3. 催缴通知：如果您曾向租户发出过催缴租金的通知，这些通知也可以作为辅助证据，证明您已尽到催缴义务。
4. 其他沟通记录：如与租户的短信、微信聊天记录等，若其中涉及租金支付问题的讨论，也可作为证据。

二、书写起诉状

起诉状是起诉的重要文件，应包含以下内容：

1. 原被告信息：包括您的姓名（或单位名称）、联系方式、住址（或注册地址），以及租户的姓名（或单位名称）、联系方式、住址（或注册地址）。
2. 诉讼请求：明确您要求租户支付的租金金额、违约金（如有）以及诉讼费用等。
3. 事实与理由：详细陈述租赁关系的建立、租金支付情况、租户欠租的事实以及您已尽到的催缴义务等。

三、向法院立案

1. 选择管辖法院：通常，您应向租赁房屋所在地或被告（租户）住所地的基层人民法院提起诉讼。
2. 提交材料：将起诉状及相关证据材料一并提交给法院立案庭。
3. 缴纳诉讼费：根据法院的要求，缴纳相应的诉讼费用。

四、等待法院审理

1. 法院受理：法院在审查您的起诉材料后，若符合立案条件，将予以受理，并通知您缴纳诉讼费。
2. 送达传票：法院会向被告（租户）送达传票，确定开庭时间。
3. 开庭审理：在庭审中，您需要按照法定程序陈述事实、出示证据、进行辩论。

五、等待判决与执行

1. 等待判决：庭审结束后，法院会根据审理情况作出判决。若判决您胜诉，租户应按照判决履行支付租金的义务。
2. 申请强制执行：若租户在判决规定的期限内未履行支付义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押、冻结等措施，促使租户履行判决。

注意事项

1. 诉讼时效：请注意诉讼时效的问题，一般为三年。从您知道或应当知道租户欠租之日起算，及时维护自身权益。
2. 证据完整性：在收集证据时，务必确保证据的完整性和真实性，以免影响诉讼结果。
3. 专业咨询：如果您在起诉过程中遇到任何疑问或困难，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

希望以上解答能够帮助您顺利解决租户欠租的问题。如有其他疑问，请随时咨询。