结论：说一个人“不老实、不诚实”是否构成侮辱，需结合具体语境、表达方式及社会一般认知综合判断，不必然构成侮辱，但可能涉及名誉权侵权。以下从法律角度展开分析：

一、是否构成侮辱的判断标准

根据《民法典》第1024条，名誉权侵权需满足“行为人实施侮辱、诽谤等行为，导致他人社会评价降低”的要件。其中，“侮辱”需满足：

1. 主观恶意：行为人存在贬损他人人格的故意；
2. 客观行为：通过语言、文字或行为贬损他人人格；
3. 社会评价降低：导致他人社会评价显著下降。

关键点：单纯评价“不老实、不诚实”若基于事实（如对方确有欺骗行为），通常不构成侮辱；但若无事实依据且以贬损为目的，可能被认定为侮辱。

二、具体情境分析

1. 有事实依据的评价

• 示例：甲多次欺骗乙，乙公开称“甲不诚实”。
• 法律分析：若评价内容真实，属于合法批评，不构成侮辱。根据《民法典》第1025条，为公共利益实施新闻报道、舆论监督等行为，影响他人名誉的，不承担民事责任（但需符合基本事实）。

2. 无事实依据的评价

• 示例：甲与乙无经济纠纷，甲无故称“乙不老实，经常骗钱”。
• 法律分析：若评价内容虚假且以贬损为目的，可能构成侮辱。此时，乙可要求甲停止侵害、赔礼道歉，甚至主张精神损害赔偿。

3. 表达方式的影响

• 温和表达：如“我觉得你不太诚实”可能被视为个人观点；
• 激烈表达：如“你就是个骗子，不老实的东西”可能被认定为侮辱。
• 法律分析：表达方式的激烈程度直接影响是否构成侮辱。根据司法实践，使用侮辱性词汇（如“骗子”“人渣”）更易被认定为侵权。

三、法律后果与建议

1. 若被评价为“不老实、不诚实”：

   • 收集证据（如录音、聊天记录）；
   • 要求对方停止侵害并赔礼道歉；
   • 若社会评价显著降低，可起诉要求赔偿。

2. 若评价他人“不老实、不诚实”：

   • 确保评价内容有事实依据；
   • 避免使用侮辱性词汇；
   • 在公开场合评价需谨慎，防止引发纠纷。

四、延伸思考：名誉权与言论自由的边界

根据《民法典》第1025条，行为人为公共利益实施舆论监督等行为，影响他人名誉的，不承担民事责任（但需符合基本事实且无故意贬损）。因此，在合理范围内评价他人行为属于言论自由，但超出必要限度可能构成侵权。

建议：若涉及具体纠纷，可进一步提供细节（如评价场景、是否公开、是否有证据等），以便更精准分析。有问题可直接向我咨询。