若被狗咬伤后对方拒绝赔偿，您可以通过以下途径维护自身权益：
一、协商调解
尝试友好协商：首先，您可以尝试与狗的主人进行友好协商，明确告知其应承担的赔偿责任，并尝试就赔偿金额和方式达成一致。
寻求第三方调解：若协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如居委会、村委会、人民调解委员会或动物卫生监督机构、公安机关等。这些机构可以协助双方进行沟通，促成和解。
二、法律诉讼
准备诉讼材料：若调解仍无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，您需要准备以下材料：
提交诉讼并参与庭审：将准备好的诉讼材料提交至法院，并按照法院的通知准时出席参与诉讼活动。在庭审过程中，您需要充分陈述案件事实，提供证据支持自己的诉讼请求。
等待法院判决并执行：法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。若判决对方承担赔偿责任，而对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行其财产，以实现赔偿。
三、法律依据及责任认定
法律依据：根据《民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
责任认定：在狗咬人事件中，除非狗的主人能够证明损害是因您故意或者重大过失造成的，否则其应承担赔偿责任。若狗的主人饲养的是国家禁止饲养的烈性动物，如藏獒、牧羊犬等，则无论何种原因造成的损害，其都应承担责任。
四、赔偿项目及标准
若您通过法律途径获得赔偿，赔偿项目可能包括：
行动建议：
若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。