针对您提出的“行政处罚法第73条中复议期间如何起算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，虽然您提及的是《行政处罚法》第73条，但关于行政复议时效的具体规定，实际上主要依据的是《中华人民共和国行政复议法》及其相关实施条例。在行政处罚的语境下，复议时效的起算与行政处罚决定的送达方式及当事人知晓该决定的时间紧密相关。

一、复议时效的一般规定

根据《中华人民共和国行政复议法》，公民、法人或其他组织在认为具体行政行为（如行政处罚）侵犯其合法权益的情况下，有权在知道该行为之日起60日内提起行政复议申请。这是复议时效的一般原则。

二、复议时效的起算点

复议时效的起算点主要取决于行政处罚决定的送达方式及当事人知晓该决定的时间：

1. 当场作出处罚决定：

   • 当行政机关当场作出并送达行政处罚决定书时，当事人签收之日即视为知道该行为，复议期限从签收日期的次日开始计算。

2. 直接送达处罚决定：

   • 对于直接送达的行政处罚决定书，以受送达人在送达回证上的签收日期为送达日期，复议期限同样从签收日期的次日起算。若当事人拒绝签收，则按法定程序记录后视为送达，以送达人记录的日期为准。

3. 邮寄送达处罚决定：

   • 若通过邮寄方式送达行政处罚决定书，则以挂号回执上注明的收件日期为送达日期，复议期限自收件日期的次日起计。

4. 公告送达处罚决定：

   • 采用公告方式送达行政处罚决定书的，自公告规定的期限届满之日起视为当事人知道该行为，复议期限从公告期限届满之日的次日起算。例如，若公告规定自发布之日起六十日视为送达，则复议期限从第六十一日开始计算。

三、特殊情况的处理

1. 不可抗力或其他正当理由：

   • 在某些情况下，如遭遇不可抗力（如自然灾害）或其他正当理由（如重大疾病、交通中断等），导致当事人无法在规定期限内提出复议申请的，可以申请期限自障碍消除之日起继续计算。这体现了法律的公平与人性化原则。

2. 法律特别规定：

   • 若其他法律对行政复议申请期限有特别规定，且该期限超过60日，则应遵循特别法的规定。若法律规定的期限短于60日，仍按《行政复议法》规定的60日执行，以保障当事人的复议权利。

四、超过时效的后果

超过60天的复议时效且无正当理由的，行政复议机关将不予受理该复议申请，当事人将失去通过行政复议来维护自己权益的机会。

综上所述，准确理解和把握行政处罚复议时效的相关规定，对于有效维护个人或组织的合法权益具有重要意义。在面对行政处罚时，建议您及时咨询专业律师或法律机构，确保在法定期限内提出复议申请，以维护自身权益。