合同一方签字而配偶未签字，并不直接导致合同可以取消，合同是否可取消需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同效力与签字的关系
合同成立与生效：
- 合同成立通常要求双方意思表示一致，即双方就合同的主要条款达成合意。在大多数情况下，合同需要双方签字或盖章以确认意思表示。
- 合同生效则可能涉及更多的法律要件，如是否违反法律强制性规定、是否损害社会公共利益等。若合同满足生效要件，则自成立时起生效。
配偶签字的影响：
- 配偶未签字并不直接影响合同的成立与生效。除非合同明确约定需要配偶签字，或者该合同涉及夫妻共同财产且需要配偶同意，否则配偶未签字通常不构成合同无效或可撤销的理由。
二、合同可取消的情形
法定可撤销情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同存在重大误解、欺诈、胁迫或显失公平等情形时，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销合同。
- 若贝壳签约的合同中存在上述情形，且您能提供充分证据证明，则您有权请求撤销合同。
约定可撤销情形：
- 若合同中明确约定了可撤销的条件或情形，且这些条件或情形已经发生，则您有权根据合同约定请求撤销合同。
配偶未签字作为抗辩理由：
- 除非合同明确约定需要配偶签字，或者该合同涉及夫妻共同财产且需要配偶同意，否则配偶未签字通常不能作为您取消合同的抗辩理由。
- 若合同涉及夫妻共同财产，且您未经配偶同意擅自处分，则配偶可能有权对合同提出异议或请求撤销。但这种情况需要具体分析合同内容、财产性质以及您的行为是否构成无权处分。
三、法律建议
审查合同内容：
- 仔细审查合同条款，特别是关于合同成立、生效以及可撤销的约定。
- 确认合同是否涉及夫妻共同财产，以及是否需要配偶同意。
收集证据：
- 若您认为合同存在可撤销的情形，如重大误解、欺诈等，请尽快收集相关证据。
- 证据可能包括书面材料、录音录像、证人证言等。
咨询专业律师：
- 鉴于合同纠纷的复杂性和专业性，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 律师可以根据您的具体情况和合同内容，为您提供更准确的法律分析和解决方案。
若您有任何关于合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况和合同内容，为您提供专业的法律建议和解决方案。