公司拖欠绩效工资劳动仲裁时，应当提供以下关键证据：

一. 劳动关系证明材料

• 劳动合同：这是最直接证明劳动者与公司存在劳动关系的证据，其中也可能包含关于绩效工资的约定。
• 工作证、考勤记录：这些材料可以辅助证明劳动关系，显示劳动者在公司的工作情况。
• 同事证言：在缺乏直接书面证据的情况下，同事的证言也可以作为劳动关系的辅助证明。

二. 工资支付凭证

• 银行工资流水：清晰显示公司工资发放情况，包括应发金额、实发金额及发放时间，是证明公司是否拖欠绩效工资的关键证据。
• 工资条：详细记载了工资构成及扣除项目，有助于确定绩效工资的数额和发放情况。

三. 涉及绩效工资约定的证据

• 员工手册、岗位说明书：这些文件中可能包含关于绩效工资的计算方法、发放时间等具体规定。
• 与公司领导、人事的聊天记录或邮件：这些记录可以证明双方对绩效工资的约定和沟通情况。

四. 工作成果相关证据

• 业绩报告、项目完成记录：这些证据对于绩效工资或提成工资的认定有重要作用，可以据此确定劳动者应得的绩效工资数额。

我建议，在准备这些证据时，要确保它们的真实性、合法性和关联性，尽量形成完整的证据链。同时，劳动者在申请劳动仲裁前，可以先尝试与公司进行协商，若协商无果，再及时提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。