面对他人欠钱一直不还的情况，你应先尝试协商沟通，并确保保留充分的证据。若协商无果，可依次采取发送催款函、申请支付令、提起诉讼等法律手段来维护自身权益。最终，如判决后对方仍不履行，可申请强制执行。以下是详细步骤：
一、初步措施：协商沟通
- 直接沟通：建议与欠款人进行面对面的友好交流，明确表达你的还款要求，了解其不还款的原因，并尝试商定新的还款计划，包括还款时间和方式。
- 第三方调解：若直接沟通效果不佳，可考虑寻求双方都信任且有一定威望的中间人进行调解，以促成双方达成还款协议。
二、关键准备：保留证据
确保你手头有充分的证据来支持你的债权主张，包括但不限于：
- 书面证据：如借条，应详细记载借款金额、时间、还款时间及利息等信息。若无借条，应及时补写。同时，保留银行转账、微信、支付宝等转账记录，以清晰证明资金流向。
- 电子证据：保存与欠款人关于借款和催款的聊天记录、通话录音等，以证明双方存在借款合意及催款事实。
三、法律手段：正式催款与诉讼
发送催款函：
- 可考虑委托律师起草并发送律师函，具有正式性和威慑力，明确告知欠款人应履行的还款义务及不还款的法律后果。
- 或自行撰写催款通知书，并通过邮寄或其他能留下送达证据的方式发送，内容需包括欠款金额、借款时间、还款要求等。
申请支付令：
- 在债权债务关系明确、合法，且欠款人对借款事实无争议的情况下，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还借款。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地（即接受货币一方所在地，如你的住所地）人民法院管辖。
- 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单及证据材料等。起诉状需写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由。
- 参加诉讼：在庭审过程中陈述案件事实，提供证据支持你的主张，并等待法院判决。
四、最终措施：申请强制执行
如判决生效后，欠款人仍拒不履行还款义务，你可在规定期限内向法院申请强制执行。法院将采取查询、冻结、划拨欠款人的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等措施，以实现你的债权。
五、专业帮助：律师协助
若在整个过程中你觉得处理复杂或难以应对，可随时寻求律师的专业帮助，以确保你的权益得到有效维护。作为专业律师，我擅长处理此类债务债权纠纷，如有需要，可直接向我咨询。
综上所述，面对欠款不还的情况，你应综合运用协商沟通、保留证据、法律手段及申请强制执行等策略，以确保你的合法权益得到妥善解决。