针对你提出的“欠钱不还起诉对方不接电话和文书该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置：
起诉后，即使对方不接电话和文书，也不会影响诉讼程序的正常推进。法院有多种送达方式，如直接送达、留置送达、邮寄送达、公告送达等，以确保诉讼文书的有效送达。若对方无正当理由拒不到庭，法院可进行缺席判决，判决生效后，原告可申请强制执行。
详细解答：
诉讼程序的推进：
- 起诉后，若对方不接电话，原告无需过于担心。法院会根据法律规定，采取多种方式送达诉讼文书，包括但不限于直接送达、留置送达、邮寄送达等。
- 若上述方式均无法送达，法院会进行公告送达。自发出公告之日起，经过一定期限（通常为三十日或六十日），即视为送达。
缺席判决与强制执行：
- 若被告经传票传唤无正当理由拒不到庭，法院将进行缺席判决。原告应整理好充分的证据，以支持自己的诉求，确保缺席判决能最大程度维护自身权益。
- 判决生效后，若被告不履行还款义务，原告可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取一系列执行措施，如查询、冻结、划拨被告的财产等，以实现原告的债权。
法律保障与建议：
- 法律程序会保障原告的合法权益，即使对方不接电话和文书，也不会影响诉讼的正常进行和判决的执行。
- 原告在诉讼过程中应积极配合法院，提供被告准确的送达地址等信息，以便法院顺利送达诉讼文书。
- 若原告担心对方转移财产或逃避债务，可向法院申请财产保全或提供被告的财产线索，以加快执行进程。
综上所述，即使对方不接电话和文书，原告也可通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，原告应积极配合法院，提供充分证据和被告信息，以确保诉讼的顺利进行和判决的有效执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。