死人家属不能卖他的器官。

从法律角度来看，器官是人体不可分割的一部分，属于人体组织，并非可以随意买卖的物品。我国法律明确禁止任何形式的器官买卖行为，这不仅是对个人身体权益的保护，也是对社会公序良俗的维护。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有身体权，有权依法维护自己的身体完整和行动自由。任何组织或者个人不得侵害他人的身体权，包括不得买卖人体器官。

其次，从刑事法律层面来看，《中华人民共和国刑法》明确规定了组织出卖人体器官罪。这意味着，如果死人家属或其他任何人以出卖为目的，组织他人出卖人体器官，将构成犯罪，并受到法律的严厉制裁。

此外，即使从道德和伦理的角度来看，器官买卖也是不被接受的。人体器官是珍贵的生命资源，应该得到尊重和保护，而不是被当作商品进行交易。

综上所述，死人家属不能卖他的器官，这是法律明确禁止的行为。如果家属或其他任何人试图进行此类活动，将面临法律的制裁和社会的谴责。