被继承人当着全家人的面说的口头遗嘱，在符合特定条件下是有效的，但一旦危急情况解除且遗嘱人能以其他形式立遗嘱，之前的口头遗嘱将失效。下面我将从口头遗嘱的有效条件、无效情形以及实践中的注意事项三个方面，为您详细分析这个问题。

口头遗嘱的有效条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头遗嘱要具备法律效力，必须同时满足以下条件：

1. 危急情况：遗嘱人必须处于危急情况下，如突发重大疾病、遭遇意外事故等，导致无法以书面、录音录像等其他形式订立遗嘱。这是判断口头遗嘱有效性的关键因素。如果遗嘱人并非在危急情况下订立口头遗嘱，那么该遗嘱是无效的。

2. 见证人要求：口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。这些见证人必须具有完全民事行为能力，且与继承人、受遗赠人无利害关系，以确保遗嘱内容的真实性和公正性。见证人的作用在于证明遗嘱内容是遗嘱人的真实意思表示，并在必要时提供证言。

3. 遗嘱人的民事行为能力：立遗嘱人必须具备民事行为能力，即能够完全理解自己的行为并承担相应的法律后果。遗嘱必须表达遗嘱人的真实意思，且在立遗嘱时未受到欺诈、胁迫或其他非法影响。

口头遗嘱的无效情形

以下情形将导致口头遗嘱无效：

1. 危急情况解除：若危急情况解除后，遗嘱人能够以书面或录音录像形式立遗嘱，则之前所立的口头遗嘱自动失效。这一规定旨在保证遗嘱形式的稳定性和严肃性，避免口头遗嘱的随意性和易变性。

2. 缺乏合格见证人：若口头遗嘱没有两个以上符合条件的见证人在场见证，则该遗嘱无效。见证人的数量和资格是判断口头遗嘱有效性的重要依据。

3. 见证人不符合条件：若见证人是无民事行为能力人、限制民事行为能力人，或与继承人、受遗赠人有利害关系（如继承人的债权人、债务人等），则该口头遗嘱可能被认定无效。

实践中的注意事项

在司法实践中，对于口头遗嘱的认定较为严格，需要充分审查相关证据以确定其真实性和合法性。因此，为确保遗嘱的有效性，我建议您在危急情况解除时，通过公证遗嘱、自书遗嘱或录音遗嘱等方式再立一次遗嘱。这样不仅可以避免口头遗嘱可能引发的纠纷，还能更好地保障您的意愿得到实现。

举例说明：假设张先生在突发心脏病住院期间，意识到自己可能不久于人世，于是当着全家人的面（包括两名无利害关系的见证人）立下了口头遗嘱，指定其财产由儿子继承。后来，张先生病情好转并出院，此时他若想更改遗嘱内容或确认遗嘱效力，应当通过书面或录音形式再立一份遗嘱。因为危急情况已经解除，之前的口头遗嘱将失效。

综上所述，口头遗嘱在符合特定条件下是有效的，但一旦危急情况解除且遗嘱人能以其他形式立遗嘱，之前的口头遗嘱将失效。为保障遗嘱的有效性和稳定性，我建议您在条件允许的情况下选择更为正式和稳定的遗嘱形式。如果您还有其他关于婚姻家庭、遗产继承方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。