办房产证申请表和委托书在办理完毕后，一般需要留存。以下从不同角度为您详细分析：

一、从法律程序和档案管理的角度

在办理房产证的过程中，申请表和委托书都是重要的法律文件。申请表详细记录了申请人的基本信息、房产信息以及申请事项等关键内容，是房产管理部门审核和办理房产证的重要依据。委托书则明确了申请人委托他人代为办理房产证的具体事项和权限，是确保代理行为合法有效的关键文件。

从法律程序和档案管理的角度来看，这些文件在办理完毕后应当妥善留存。一方面，它们可以作为办理房产证的原始凭证，供后续查询和核对；另一方面，它们也是房产档案的重要组成部分，对于维护房产交易的合法性和安全性具有重要意义。

二、从个人权益保护的角度

对于申请人而言，留存办房产证申请表和委托书也是保护个人权益的重要措施。在办理过程中，如果遇到任何问题或纠纷，这些文件可以作为证据来支持自己的主张。例如，如果房产证办理出现延误或错误，申请人可以凭借这些文件向房产管理部门提出申诉或要求更正。

此外，如果申请人委托他人代为办理房产证，留存委托书还可以防止代理人滥用权限或进行不法行为。在委托关系终止后，委托书也可以作为证明委托关系已经解除的重要文件。

三、留存建议和注意事项

1. 妥善保管：申请人应当将办房产证申请表和委托书等文件妥善保管在安全的地方，防止丢失或损坏。
2. 备份留存：为了防止原件丢失或损坏，申请人可以考虑制作这些文件的备份并留存。备份可以保存在电子设备中或打印成纸质文件。
3. 注意保密：由于这些文件包含个人敏感信息，如身份证号码、房产地址等，申请人应当注意保密，避免泄露给无关人员。

总结与建议：办房产证申请表和委托书在办理完毕后需要留存。这不仅是法律程序和档案管理的需要，也是保护个人权益的重要措施。如果您在留存或使用这些文件过程中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。