违法收购、销售盗采矿产品的行为，主要由属地的自然资源主管部门负责处理。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与处理部门
根据《中华人民共和国矿产资源法》及相关实施细则，买卖、出租或者以其他形式非法转让矿产资源的，包括违法收购、销售盗采矿产品，均属于违法行为。对于此类行为，属地的自然资源主管部门有权进行查处，包括立案、调查取证、审查、做出处罚决定等。具体来说，自然资源主管部门会依据违法事实、证据以及相关法律法规，对违法者进行行政处罚，如没收违法所得、处以罚款等。
二、处理流程与措施
立案与调查：自然资源主管部门在接到举报、检查发现或经有关部门移送此类违法案件后，会进行审查并决定是否立案。一旦立案，案件承办人员会及时、全面、客观、公正地调查收集证据，查明事实。
审查与决定：在调查取证后，自然资源主管部门会对案件违法事实、依据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等进行审查，并提出处理意见。随后，会做出处罚决定，并书面告知当事人拟做出处罚决定的事实、理由、依据、处罚内容，以及当事人享有的陈述权、申辩权和听证权。
执行与监督：自然资源主管部门会监督当事人在决定的期限内履行生效的行政处罚决定。如果当事人在法定期限内没有申请行政复议或提起行政诉讼，又不履行的，自然资源主管部门可申请人民法院强制执行。
三、其他相关部门的职责
虽然自然资源主管部门是处理此类违法行为的主要部门，但公安机关在涉及刑事犯罪时也会介入。例如，如果违法收购、销售盗采矿产品的行为涉嫌犯罪，如非法采矿罪、破坏性采矿罪等，公安机关会依法进行刑事立案侦查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
四、法律后果与建议
对于违法收购、销售盗采矿产品的行为，违法者可能面临没收违法所得、处以罚款等行政处罚。如果行为涉嫌犯罪，还将面临刑事责任的追究。因此，我建议您或相关企业严格遵守国家关于矿产资源管理的法律法规，不要参与或支持任何形式的非法矿产资源交易活动。
如果您或您的企业遇到了相关法律问题，或者对矿产资源管理的法律法规有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。