在麻将桌上两个人通过手法桌底下换牌作弊赢钱，这一行为确实有可能构成犯罪。以下从不同角度进行分析：
诈骗罪角度：
- 如果两人通过换牌手法，故意制造虚假赢钱结果，使其他参与者基于错误认识而处分自己的财物（如输钱），那么这种行为可能符合诈骗罪的构成要件。诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。在此场景下，换牌行为可视为虚构事实或隐瞒真相，若赢钱数额达到较大标准，则可能构成诈骗罪。
赌博罪或开设赌场罪共犯角度：
- 如果麻将桌上的活动本身被认定为赌博行为，且两人通过换牌作弊来影响赌博结果，那么他们可能成为赌博罪的共犯。特别是，如果其中一人或两人还负责组织、招引他人参与赌博，或者为赌博提供场所、资金等条件，那么还可能涉及开设赌场罪。不过，单纯换牌作弊本身不直接构成开设赌场罪，但可能作为赌博罪的加重情节或共犯行为被考量。
治安管理处罚角度：
- 即使两人的行为不构成犯罪，也可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。换牌作弊行为若被查实，很可能被视为赌博的违法行为，受到相应的治安管理处罚。
法律建议：
- 赌博及作弊行为不仅可能触犯刑法，构成犯罪，还可能受到治安管理处罚。因此，建议避免参与任何形式的赌博活动，更不要尝试通过作弊手段来获取不正当利益。
- 如果已经涉及此类行为，建议尽快向公安机关自首，争取从轻或减轻处理。同时，也可以咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略。
可能的法律后果：
- 若构成诈骗罪，根据诈骗数额的大小，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 若构成赌博罪或开设赌场罪的共犯，也将根据具体情节受到相应的刑事处罚。
- 若仅受到治安管理处罚，则可能面临拘留、罚款等行政处罚。
总之，麻将桌上的换牌作弊行为绝非小事，它可能带来严重的法律后果。因此，建议遵守法律法规，远离赌博及任何形式的作弊行为。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。