撕毁遗嘱后，不能向公证员谎称没写过遗嘱。以下从法律角度进行详细分析：
一、遗嘱的法律效力与撕毁行为
遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。一旦遗嘱被合法订立，即具有法律效力，除非存在法定无效情形（如遗嘱人无民事行为能力、遗嘱内容违法等），否则不得随意撤销或变更。撕毁遗嘱本身，并不改变遗嘱原有的法律效力，但可能引发关于遗嘱真实性和有效性的争议。
二、向公证员谎称没写过遗嘱的法律后果
公证员的职责与核实义务：
- 公证员在办理遗嘱公证时，有义务核实遗嘱的真实性和合法性。这包括审查遗嘱人的身份、民事行为能力，以及遗嘱内容是否符合法律规定等。
- 如果遗嘱人向公证员谎称没写过遗嘱，而实际上遗嘱已经存在且有效，这将构成对公证员的欺骗，可能影响公证的公正性和合法性。
法律责任：
- 根据相关法律规定，提供虚假证明材料或隐瞒真实情况以骗取公证的，可能面临法律责任。这包括但不限于民事赔偿、行政处罚，甚至刑事责任（如构成伪造证据罪等）。
- 对于遗嘱人而言，谎称没写过遗嘱可能被视为对遗嘱真实性的否认，进而引发继承纠纷。在纠纷解决过程中，如果查明遗嘱人确实存在谎称行为，其可能承担不利的法律后果。
三、建议与风险提示
诚实面对遗嘱问题：
- 如果遗嘱人希望撤销或变更遗嘱，应当通过合法途径进行，如重新订立遗嘱或办理遗嘱撤销公证等。
- 不要试图通过撕毁遗嘱或谎称没写过遗嘱来逃避法律责任或改变继承结果。
寻求专业法律帮助：
- 在处理遗嘱相关事宜时，建议咨询专业律师以获取法律意见和帮助。律师可以协助遗嘱人合法、有效地订立、撤销或变更遗嘱，并维护其合法权益。
风险提示：
- 谎称没写过遗嘱可能引发严重的法律后果，包括但不限于继承纠纷、法律责任承担等。因此，遗嘱人应当谨慎对待遗嘱问题，避免采取不当行为。
如有任何关于遗嘱、继承或其他婚姻家庭法律问题的疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业、全面的法律意见和帮助。