被法院起诉的被告人，在一般情况下是可以去开房间（入住宾馆）的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律层面的一般规定
在法律上，被起诉并不直接限制被告人的正常生活起居行为，包括入住宾馆。被起诉仅意味着被告人涉及到了法律纠纷，成为了诉讼当事人，但这并不当然剥夺其住宿等基本生活权利。在法院未作出判决，或者作出判决但未进入强制执行阶段、未被采取限制消费措施时，被告人的民事权利未受限制，能像普通人一样正常入住宾馆。
二、特殊情况下的限制
败诉且进入强制执行程序：若被告人在诉讼中败诉，且进入强制执行程序，而其作为被执行人拒不履行生效法律文书确定的义务，法院可能会对其采取限制消费措施。根据相关规定，被限制消费后，被告人不能在星级以上宾馆、酒店、夜总会、高尔夫球场等场所进行高消费。但普通非星级宾馆住宿通常不在限制范围内。
被列入失信被执行人名单：若被告人因不履行义务被法院列入失信被执行人名单，根据相关规定，其在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费的行为会受到限制。这意味着，失信被执行人不能入住星级宾馆等高档场所，但普通宾馆通常不受影响。
法院发出通缉令等特殊情况：若被告人被法院发出了通缉令，其人身自由将受到限制，此时自然无法正常入住宾馆。
三、实际操作中的建议
了解案件进展：被告人应主动了解案件的进展情况，包括是否已进入强制执行程序、是否被采取限制消费措施等。这有助于被告人合理安排自己的生活起居，避免因不了解情况而违反法律规定。
遵守法律规定：无论案件进展如何，被告人都应遵守法律规定，不得进行高消费等违反限制消费令的行为。否则，可能会面临更严重的法律后果。
咨询专业律师：若被告人对案件进展或法律规定有疑问，应及时咨询专业律师。律师可以根据被告人的具体情况，提供有针对性的法律建议和帮助。