未满十六周岁的未成年人盗窃几千元，即使对方起诉要求赔偿两万七，法院也不会判处其承担刑事责任，但可能会责令其家长或监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育，同时就民事赔偿部分进行调解或判决。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、刑事责任年龄与盗窃罪的构成
根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，未满十六周岁的未成年人对盗窃罪不负刑事责任。这意味着，即使未成年人实施了盗窃行为，且盗窃金额达到了当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准依地区经济发展状况而定），法院也不会判处其承担刑事责任。
二、法院的可能处理方式
责令管教：
- 对于未满十六周岁的未成年人盗窃行为，法院通常会责令其家长或监护人加以管教。这是为了通过家庭教育的力量，引导未成年人认识到错误并改正行为。
专门矫治教育：
- 在必要的时候，法院可能会依法对未成年人进行专门矫治教育。这是一种更为专业的教育方式，旨在通过专门的教育机构和专业的教育人员，对未成年人进行有针对性的教育和矫治。
民事赔偿调解或判决：
- 虽然未成年人不负刑事责任，但其盗窃行为给被害人造成的经济损失，仍然需要承担民事赔偿责任。法院可能会就民事赔偿部分进行调解，促使双方达成赔偿协议。如果调解不成，法院也会根据实际情况，判决未成年人或其监护人承担相应的民事赔偿责任。对方起诉要求赔偿两万七，法院会根据实际损失情况、未成年人的过错程度等因素，综合确定赔偿金额，不会仅因对方起诉金额就判定赔偿两万七。
三、其他可能影响处理方式的因素
盗窃金额与情节：
- 虽然未满十六周岁的未成年人对盗窃罪不负刑事责任，但盗窃金额和情节仍然会影响法院的处理方式。如果盗窃金额巨大或情节特别恶劣，法院可能会更加严格地责令家长或监护人加以管教，或者在必要的时候依法进行专门矫治教育。
未成年人的态度与表现：
- 未成年人在盗窃行为后的态度与表现也会影响法院的处理方式。如果未成年人能够认识到错误并积极改正，法院可能会给予更多的宽容和机会。相反，如果未成年人态度恶劣或拒不改正，法院可能会采取更为严厉的措施。
四、法律建议与后续行动
加强家庭教育：
- 家长或监护人应加强对未成年人的教育和引导，预防类似事件的发生。通过家庭教育的方式，引导未成年人树立正确的价值观和道德观。
积极配合法院处理：
- 在法院处理此类案件时，家长或监护人应积极配合法院的工作，按照法院的要求对未成年人进行管教或矫治教育。
关注未成年人的心理健康：
- 盗窃行为可能反映出未成年人存在某些心理问题或困扰。家长或监护人应关注未成年人的心理健康状况，必要时寻求专业心理咨询师的帮助。
如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。