伐木方不能越界砍伐的法律依据主要来源于《中华人民共和国森林法》及相关法规，责任分析则涉及行政责任、民事责任及刑事责任等多个方面。以下是对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国森林法》：

   • 该法明确规定了森林资源的保护和管理原则，包括禁止非法砍伐、毁坏森林资源。伐木方必须严格按照林业主管部门核发的采伐许可证规定的范围、数量、树种等进行采伐，不得越界砍伐。
   • 具体条款如第五十六条：“采伐林地上的林木应当申请采伐许可证，并按照采伐许可证的规定进行采伐；采伐自然保护区以外的竹林，不需要申请采伐许可证，但应当符合林木采伐技术规程。”以及第五十七条：“采伐许可证由县级以上人民政府林业主管部门核发。农村居民采伐自留山和个人承包集体林地上的林木，由县级人民政府林业主管部门或者其委托的乡镇人民政府核发采伐许可证。”等，均对采伐行为进行了规范。

2. 其他相关法规：

   • 包括地方性森林法规、林业管理条例等，也对伐木行为进行了具体规定，要求伐木方必须遵守相关法律法规，不得越界砍伐。

责任分析

1. 行政责任：

   • 如果伐木方越界砍伐，林业主管部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令补种树木等。
   • 具体处罚措施依据违法行为的严重程度和造成的后果而定，可能涉及《中华人民共和国森林法实施条例》等相关法规。

2. 民事责任：

   • 越界砍伐可能侵犯他人的林木所有权或使用权，导致被侵权方遭受经济损失。此时，伐木方需承担民事赔偿责任，赔偿被侵权方因越界砍伐而遭受的损失。
   • 赔偿范围包括直接经济损失（如林木价值）和间接经济损失（如因林木毁坏而导致的其他损失）。

3. 刑事责任：

   • 在严重情况下，越界砍伐可能构成犯罪行为，如盗伐林木罪或滥伐林木罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯盗伐林木罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。犯滥伐林木罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 刑事责任的承担取决于违法行为的性质、情节和后果等因素。

建议与措施

• 加强法律法规学习：伐木方应加强对《中华人民共和国森林法》及相关法规的学习，了解采伐行为的规范和要求，避免越界砍伐等违法行为的发生。
• 完善内部管理：建立健全内部管理制度，明确采伐范围、数量、树种等要求，确保采伐行为符合法律法规规定。
• 加强监督与检查：林业主管部门应加强对伐木行为的监督与检查，及时发现并纠正违法行为，维护森林资源的可持续利用。

伐木方必须严格遵守相关法律法规，不得越界砍伐。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。