阻止他人喝酒是否违法，需结合具体情境和手段来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
1. 合法阻止的情形
基于安全或健康考虑的劝阻：
若你出于对他人健康（如对方有严重疾病、酒精过敏）或公共安全（如对方即将驾车、操作机械）的考虑，以合理方式劝阻其饮酒，且未使用暴力、威胁等非法手段，通常不构成违法。
例如：朋友聚会时，你发现某位朋友因服用头孢类药物不能饮酒，便礼貌提醒并阻止其喝酒，这是合法且合理的行为。
履行法定职责的阻止：
若你因工作或法律赋予的职责（如酒吧服务员拒绝向未成年人售酒、交警查处酒驾时阻止驾驶员饮酒），依法阻止他人喝酒，属于合法行为。
法律依据：根据《未成年人保护法》第五十九条，禁止向未成年人销售烟酒；根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后不得驾驶机动车。
2. 可能违法的情形
使用暴力或威胁手段：
若你通过殴打、拘禁、恐吓等方式强迫他人停止饮酒，可能涉嫌故意伤害、非法拘禁、威胁他人人身安全等违法行为，需承担相应法律责任。
例如：因与他人发生争执，你强行打翻对方的酒杯并推搡对方，导致对方受伤，可能构成故意伤害罪。
侵犯他人人格权：
若你以侮辱、诽谤等方式阻止他人喝酒（如当众辱骂对方“酒鬼”），可能侵犯他人名誉权，需承担民事赔偿责任。
法律依据：根据《民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉权。
干涉他人自由意志：
若你通过欺骗、胁迫等手段（如谎称酒中有毒）迫使他人停止饮酒，可能涉嫌侵犯他人人身自由或构成欺诈，需承担法律责任。
3. 特殊场景的注意事项
公共场所的管理责任：
若你是公共场所的经营者（如餐厅、酒吧），有义务阻止过度饮酒或已醉酒的顾客继续饮酒，否则可能因未尽到安全保障义务而承担民事责任。
例如：酒吧未阻止明显醉酒的顾客继续饮酒，导致其酒后摔伤，酒吧可能需承担部分赔偿责任。
家庭关系中的劝阻：
家庭成员间因关心而劝阻饮酒（如妻子劝丈夫少喝酒），通常属于合法行为，但若以极端方式（如锁门、没收财物）阻止，可能涉及家庭纠纷或侵犯财产权。
法律建议
如有具体情境或纠纷，可直接向我咨询，我会结合细节为你进一步分析。