在房产一般抵押权登记中，关于债务人的身份，我们可以从法律定义和实际操作两个层面来详细阐述。

首先，从法律定义上来看，房产一般抵押权登记中的债务人，通常就是抵押人。抵押人是指将依法取得的房地产提供给抵押权人，作为本人或者第三人履行债务担保的公民、法人或者其他组织。这意味着，抵押人既可以是债务人本人，也可以是代表债务人提供抵押物的第三人。但在此类登记中，当抵押人直接以自己的房产为自身债务提供担保时，抵押人即等同于债务人。

进一步地，我们来看房产抵押合同中应载明的主要内容，这有助于我们更全面地理解债务人在抵押权登记中的角色。根据相关规定，房地产抵押合同应当明确包括：

1. 抵押人、抵押权人的名称或者个人姓名、住所；
2. 主债权的种类、数额；
3. 抵押房地产的详细信息，如处所、名称、状况、建筑面积、用地面积以及四至等；
4. 抵押房地产的价值；
5. 抵押房地产的占用管理人、占用管理方式、占用管理责任以及意外损毁、灭失的责任；
6. 债务人履行债务的期限；
7. 抵押权灭失的条件；
8. 违约责任；
9. 争议解决方式；
10. 抵押合同订立的时间与地点；
11. 双方约定的其他事项。

在这些内容中，关于债务人的部分，主要涉及到债务人履行债务的期限，这是确定债务人责任范围的重要时间节点。同时，抵押人的身份信息也是合同中的关键要素，因为它直接关联到抵押物的来源和合法性。

在实际操作中，当债务人（即抵押人）无法按时履行债务时，抵押权人有权依据抵押合同和相关法律规定，对抵押的房产进行处置，以实现其债权。这一过程体现了债务人在房产一般抵押权登记中的核心地位和责任。

综上所述，房产一般抵押权登记中的债务人，主要就是提供抵押物的抵押人，当抵押人以自己的房产为自身债务提供担保时，二者身份重合。在抵押合同中，债务人的相关信息是合同内容的重要组成部分，对于明确双方权利义务、保障抵押权人权益具有重要意义。